, , ,
Igår tillbringade jag kvällen i sällskap med två av mina bästa vänner. Jag fick nämligen i födelsedagspresent att gå ut och äta på Farang här i Stockholm och nu var det dags. Vi började med ett par drinkar i solen på Pharmarium i Gamla stan och det kan jag varmt rekommendera. Annorlunda drinkar, snyggt serverade med härliga smakkombinationer 🙂 Efter det tog vi oss till Farang där vi testade deras avsmakningsmeny Múa Hé och alla rätter var underbart goda! Häftiga råvaror tillagade på bästa sätt och menyn var väldigt bra komponerad. Hit går jag gärna igen och en till avsmakningsmeny. Härlig och mysig miljö, proffsig service och fantastisk mat med goda dryckestips. La upp ett litet collage på Instagram men rätterna måste upplevas! 

Idag fortsätter vi med menyn som påbörjades igår. Drink med gratinerad brieost och romsnittar och till varmrätt blir det saftiga färsbiffar i kryddig pepparsås och avslutningsvis en äppelpaj med svarta vinbär och vit choklad. Det är vad jag kallar en riktigt bra helgmiddag!

Parmainlindade färsbiffar med briegömma, pepparssås och rostade rotfrukter (6 port)

Ingredienser
1 kg köttfärs
0,5 dl mjölk
2 msk glutenfritt ströbröd
1 ägg
1 tsk svartpeppar
1,5 tsk salt
1 tsk tabasco
150 g brieost
12 skivor parmaskinka
Pepparsås:
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl créme fraiche
En knapp matsked hel svartpeppar
1 dl whiskey
3 msk kalvfond
6 port rotfrukter
3 vitlöksklyftor
Gör såhär
Rotfrukter: Sätt på ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna (vi hade morort, rotselleri, palsternacka och lök) och skär i lagom stora bitar och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och pressa över vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda och ställ in i ugnen ca 20-30 minuter.
Biffar: Blanda ströbrödet med mjölken och låt stå ett par minuter. Skär osten i 12 bitar. Ha sedan i färs, ägg, salt, svartpeppar och tabasco i ströbrödsblandningen. Dela färsen i 12 bitar och lägg en ostbit på varje och forma till biffar. Slå in varje biff i en skiva parmaskinka. Stek biffarna runt om och lägg sedan i en ugnssäker form. Häll i grädde, mjölk, créme fraiche, whiskey, oxfond och grovmortlade pepparkorn i stekpannan och låt puttra några minuter. Häll såsen över biffarna och kör in i ugnen 10-15 minuter så biffarna blir klara.

Äppelpaj med svarta vinbär (6 port)

Ingredienser
4 äpplen
3 dl svarta vinbär
3 msk socker
Smuldeg:
0,5 dl rörsocker
2 dl glutenfria havregryn
1 dl kokos
125 smör
1 msk kardemumma
1 nypa salt
100 g vit choklad
Glass
Gör såhär
Skiva äpplena och lägg de i en smörad pajform. Blanda vinbären med sockret och strö över äpplena. Grovhacka den vita chokladen. Blanda smör, havregryn, kokos, salt, socker och kardemumma i en bunke och arbeta med händerna till en smulig deg. Sprid ut smulorna över bären och strö sedan över den vita chokladen. Sätt in i ugnen ca 20 minuter. Servera med glass.
0
Share


Igår var jag bjuden till HusmorLisa på en helt fantastisk kväll! Lisa är en härlig matälskare som har byggt ett restaurangkök hemma i villan på Resarö. Det har tagit många år att göra detta drömprojekt verkligt och hon har stött på en del utmaningar längs vägen och man riktigt ser på Lisa hur glad och stolt hon är när hon står där i sin restaurang. Fokuset är på att laga och servera riktigt bra mat med minst möjligt påverkan på miljö och natur. Restaurangen har plats för 20 gäster och 90-95% av allt som serveras är egenodlat eller från någon lokal leverantör. Känslan är att man sitter i vardagsrummet och bordet är vackert dukat med alla möjliga tallrikar, glas, bestick och säsongsbetonade dekorationer. Allt är så genomtänkt och man blir så inspirerad!
 
Vi bjöds på en 8-rätters trädgårdsmeny samt öl och naturviner. Vin & Natur var med på plats och presenterade de olika vinerna som hade stor karaktär och bjöd på häftiga smakupplevelser. Kombinationen av mat och vin var mycket bra. 
 
Huset ligger fint vid vattnet även om vi inte kunde njuta av detta riktigt då vi var där på kvällen. Men nästan gång jag ska dit planerar jag att åka dit i god tid och spatsera runt i området lite innan och sen njuta av utsikten från restaurangen.
 
Sammanfattningsvis kan jag varmt rekommendera HusmorLisa och det är väl värt ett besök, det är verkligen en helhetsupplevelse utöver det vanliga med högklassig mat.
 
 
 Fläderdrink med citronmeliss, citron, vitplister, kryddad snaps och toppad med mousserande
Vaktelägg, hemgjort örtsalt, ringblommemajjo med flädervinäger och fläderkapris samt ringblomma
 Strömming rökt på äppelträn med örtpesto på fänkålsdill och färsk lakrits. Svart fänkålsdill, anisbasilika, svart chili, friterad lakritsrot och kyndelblomma.
 Vildandleverpaté, egen cornichon, syltad randig grön tomat och lingonglögggelé
Fjällrödingscarpaccio med getostcréme, äppelrökt olja, vildmorotsblomma, mildmorotsblad och morotsolja
Konjaksflamberad sejfilé, rotselleri från rot till blast, inlagda krassefrön och rökt ostronsås
Hjortfilé med rödbetsgratin, rostade rödbetsskal, lök med svartvinbärsgelé och trumpetsvamp

Lisas gröna Bloody Mary med sting 
Äppelrökt grillost med grön tomatmarmelad | Vildhallonsylt, hallonbotten, myskmadrarökt vaniljbavaroise, hallonthé, hallon och hallonblomma 
0
Share


Igår var jag och David på ett bloggevent som så finurligt kallades Gatogether på restaurang Supper i Stockholm. Det var event anordnat av Spot and Tell tillsammans med Gato Negro. Under kvällen fick vi prova tre viner från Gato Negro och till det serverades fantastisk chilensk mat i form av flera smårätter. Vinerna vi serverades var:
Sauvignon Blanc (7623): ett friskt, vitt vin som jag tyckte hade en ton av citrus och fläder (som inte alls stämmer överens med Systembolagets beskrivning). Fräscht och gott!
Cabernet Sauvignon Rosé (72295): ett somrigt, fruktigt rosévin som passade både som fördrink och till maten. 
Cabernet Sauvignon (7564): ett fylligt rödvin med fruktiga toner som passar bra till framför allt ljust kött men även till nötkött om du frågar mig. Prisvärt!

När vi kom serverades fördrink med chips, avocadosalsa, oliver och blandade (väldigt goda!) charkuterier. Därefter slog vi oss ner och vi fick en presentation om vinerna från Miguel Rencoret. Sedan var det dags för kvällens tävling som gick ut på att göra sin egen vinblend. Det var väldigt spännande och en rolig upplevelse att få testa på hur man tillsätter mer frukt eller övermogna bär för att få rätt strävhet, fyllighet och fruktighet på vinet. Vi fick lämna in varsin vinblend när vi kände oss nöjda (vi var ca 50 st) och sen fick vi äta. Det var ett buffébord där man kunde hitta pebre chileno, bröd, avocadoaioli, chili, tasca de pescado (fisktacos), ceviche del Caribe (karibisk fick- och skaldjurssallad), vegetariska empanadas och minichorizo med chimichurri. Allt var gudomligt gott och man blev mätt alldeles för snabbt! 
Till efterrätten presenterades vem som hade gjort den bästa vinblenden och därmed hade vunnit en resa till Chile. 3:e platsen och 2:a platsen presenterades och när det var dags att avslöja vinnaren så dök mitt namn upp på skärmen. JAG VANN! Jag förstod först ingenting men sen blev jag alldeles överlycklig. Jag hade alltså vunnit en resa för två till Chile inklusive ett besök på vingården Viña San Pedro. Det kändes helt overkligt! 

Jag har fortfarande inte riktigt fattat att vi ska få åka till Chile i vinter, så himla häftigt! Stort tack Spot and Tell och Gato Negro för ett fantastiskt event och för det otroliga priset. Här kommer massor av bilder från kvällen.


  
0
Share


Igår hade vi en riktigt härlig kväll. När jag fyllde 25 fick jag i present att gå ut och käka middag med mina underbara vänner. Jag älskar sådana presenter, där man får kvalitetstid med nära och kära och samtidigt har man något att se fram emot. Och igår var det dags! Vi hade bokat bord på restaurang Lingon i Uppsala som ligger fint nere vid ån. En stor härlig uteservering med stora parasoller och värmare så man behöver inte frysa. Innan middagen möttes vi upp för en fördrink och lite tilltugg så vi räknade det som förrätt och beställde tvårätters. Jag åt en oxfilétournedos med sparris, rödvinssky och tryffelsmör och därefter en smulpaj i glas med rabarber och vanilj. Lyckades även fota lammracks, räktråget samt kladdkakan med pistagegrädde. Vi hade verkligen en toppenkväll och all mat var vällagad och god, mysig miljö och bra service. Rekommenderas!



0
Share


,
Eftersom min man är hamburgertokig (och har smittat av sig på mig) så bestämde vi redan innan vi åkte till New York att vi skulle äta en hel del hamburgare samt skriva ner och betygsätta de så vi kunde dela med oss av våra upplevelser och jämföra. Sagt och gjort: det blev 5 hamburgerstället på fem dagar med blandade resultat. Helhetsmässigt kan vi konstatera att det finns mycket goda hamburgare i New York. 

På lördagen läste jag om en food truck jag vill leta upp. Det var nämligen en fin restaurang (med Michelinstjärnor) som hade en food truck där de serverade hamburgare och jag såg så fram emot att testa, Tyvärr hade de inte börjat vara ute på lördagar ännu så det får vänta till nästa New York-resa. Men om någon anna testat eller vill testa så hette det i alla fall Rouge tomate

Denna text är huvudsakligen skriven av David men det är såklart både mina och Davids upplevelser. Trevlig läsning!

McDonalds på Newark Penn
D: Qp habanero: Bra rustikt bröd, köttet var standard QP, dress var god men inget märkvärdigt. Gott med lite hetta och hela salladsblad. Plus för äppelrökt, superkrispig bacon! 
6 poäng av 10
S: Bacon Clubhouse burger: Väldigt gott bröd, tydlig köttsmak som balanserar väl med sås (bigmacsås) och grönsaker. Plus för hela salladsblad och äppelrökt bacon. Bästa Donkenburgaren på länge!
7,5 poäng av 10
Applebees Brooklyn
D: Cowboy burger: Riktigt bra kött på ett helt okej bröd. Curlad krispig lök på, i övrigt inga spännande saker – dock riktigt bra råvaror. Riktigt schyssta pommes och den bästa coors lite jag druckit (iskall och stor). Plus för schysst inramning, härlig service, nostalgi och att vi var ashungriga.
8 poäng av 10 

Shake shack, downtown Manhattan (Murray st)
D: Shakestack burger: Cheeseburger med en friterad ostfylld portobellosvamp. Kul tanke, ganska gott. Burgaren innehöll dock i övrigt inget spektakulärt: hyggligt kött på svampigt bröd med ordinär dress. Såsen var god, men inget i hästväg. Pommes fritesen var också dugliga, men knappast nyfriterade. Ölen (shackmeister ale) var dock högt över förväntan, ordentlig smak till vettigt pris. Trist med plastmugg. Stället var rent, men ingen strålande serviceupplevelse. Sammanfattningsvis var shake shack ett ok ställe, men det lever knappast upp till hypen. Knappast nåt jag åker över stan (och än mindre Atlanten) för att uppleva igen.
5 poäng av 10
S: Smokeshack burger: God bacon, ett lite tunt men gott kött på ett blött bröd. Härlig hetta från chili, god sås. Inget extraordinärt. Strawberry lemonad var supergod. Ypperlig bas för pooldrink eller partycocktail.
5 poäng av 10


The counter, Broadway
D: Bison with bite: Otroligt smarrigt bisonkött (medium-rare, perfekt rosa i mitten) på ett grymt bra bröd. Egen senapsdressing och worcestershiresås, färsk rödlök, lagrad ost samt kryddiga pickles bidrog till en fantastisk smakupplevelse. Valde riktigt tunna lökringar istället för pommes – kul men inte fantastiskt. Ölen (en india pale lager) var god, men inget märkvärdigt. 8,5 poäng av 10
S: Egengjord bisonburgare: Kul att man fick göra sin egen burgare genom att kryssa i valfritt kött, sås, ost, toppings, bröd och tillbehör på en menylapp som man lämnade till servitören. Valde ekologiskt bisonkött, pepparotsaioli, ekologiska grönsaker, rödlök, babyspenat, alfagroddar och gruyereost. Tog sötpotatispommes som tillbehör, vilket var en riktig hit! 
9 poäng av 10

Five guys, Midtown Manhattan

D och S: Bacon Cheeseburger: Slafsig burgare på soggigt bröd, krispig bacon och mycket kladdig ost. Bra köttsmak, och helt OK dress – plus för att man själv får välja fritt mellan ett tjugotal toppings. Stor pommes frites innebar en gigantisk portion och dessa smakade alldeles ypperligt. Tjocka pommes med skal kvar. Lokalen kändes väldigt snabbmat, menyn saknade öl.
6,5 poäng av 10

Avslutningsvis kan vi konstatera att ShakeShack uppfyllde inte förväntningarna (vi kanske hade otur med bröd osv) och The counter var vår vinnare, en riktigt hit!
0
Share


,
Sådärja, nu är jag åter på banan. Har jobbat, sovit, packat upp och varit på förberedande utbildning till valjobb på söndag. Jag har även hunnit rensa alla foton från New York och tänkte nu dela med mig av dessa tillsammans med en del restaurangtips och lite annat smått och gott. Jag vann denna resa i samband med att jag köpte musikalbiljetter i höstas och blev utlottad när jag deltog i en tävling. Så resa och hotell tre nätter (vi la till en natt) var alldeles gratis och helt underbart bra!

Inom några dagar kommer mer foton och en recension över de burgare vi åt under resan. På fem olika hamburgerrestauranger! Missa inte det 😉

Bagelfrukost i Brooklyn.
The High Line.
Frozen yoghurt (Jag valde med smak av jordnötssmör!) med valfria toppings på Pinkberry.

Vårt fina hotellrum på Eventi, Manhattan samt Dunkin donuts, mums!
 Marcus Samuelssons restatrang Red Rooster i Harlem var grym. P.Y.T (drink), cornbread, mac n greens med hummer samt yardbird. 
Obligatoriskt besök på Starbucks.
Åt lunch på Café Habana och testade såklart deras berömda majskolvar med majonäs, lime, chilipulver och riven ost. Nomnom! 
Traditionsenlig pussbild på Times Square!


 Fantastiskt frukostbuffé och jag kunde inte få nog av färska bär, lyx!
Picknickhandling på Whole foods. Snälla, kom till Sverige!
Picknick i Central Park.
 Koreansk middag på 39:e våningen på Gaonnuri. Rekommenderas!
0
Share


Godmorgon!
Nu har jag lagt över alla foton från Åre och tänkte bjuda på del 1 av 2 idag. Här är ett gäng blandade bilder från vår mysiga resa med början på min födelsedag. Alla foton är från afterski/middag eftersom jag inte fotade på dagarna i backen. Men om du vill se lite dagbilder kan du kika in på Instagram och följa Sandras Matkrypin där.

För övrigt kan jag varmt rekommendera Gute Grill där vi åt på min födelsedag. Drinkarna var jättegoda och lite annorlunda och varmrätten var otroligt mumsig. Vi var några som delade på en grillbräda och jag kan lova att vi inte blev besvikna.


 Födelsedagsmiddag på Gute Grill. Vi började med smarriga drinkar och fortsatte med en rejäl grillbräda med underbart kött och goda såser.

Afterski med drinkar och snacks.
Rejäl frukost innan skidåkning.
En middag hade vi en hel radda med olika korvsorter som vi åt tillsammans med potatisgratäng och tomat- och fetaostsallad. Denna dags matlag bestående av Lotta och Ludde hade gjort fina skyltar till de olika sorterna.
Mer afterski samt lax med limetäcke och quinoasallad.
Pasta och fläskfilésås med bacon och soltorkad tomat.
Imorgon återkommer jag med fler bilder från resan med tillhörande sillrecept. Ciao!
0
Share


,
Direkt efter jobbet igår firade vi vår vän Lotta som fyllt år genom ett härligt restaurangbesök på Oasia i Uppsala. Temat är något i stil med asiatiska tapas och det är grymt gott! Man beställer 4-6 rätter och får in det på en egen bricka och allt smakar underbart gott. Nu har jag ätit där två gånger på några veckor och alla rätter jag ätit hittills har varit toppen. Födelsedagsbarnet var nöjd och så även vi andra 🙂 
Varm rekommendation!

Idag hinner jag inte med något recept men jag tänkte i alla fall påminna er att vara med i tävlingen som jag har i samarbete med Little Dessert 🙂 Kika in här!
0
Share


I söndags fyllde som sagt min svåger år och vi firade med bowling och restaurangbesök. Vi åt på Sjätte tunnan som är en restaurang som serverar medeltidsmat i mysiga, dunkla lokaler i Gamla stan. Det var verkligen en upplevelse och en väldigt annorlunda meny. Mörkret gjorde dock även att det var svårt att ta bra foton men några rätter tänkte jag visa upp i alla fall. Jag kan varmt rekommendera Sjätte tunnan då maten var jättegod och som sagt, en upplevelse utöver det vanliga.

Grönärtsoppa toppas med tryffelolja och ärtskott
Citrusgravad älgcarpaccio med prästost, lökmarmelad, och rårörda lingon
Blommat höns med chili serveras med ingefärshonung, matig sallad och valnötter
Tjocka knäckta honungsglaserade revbensspjäll, kycklingklubbor, vitlök- och fänkålskorv. Serveras med rotmos, surkål, äppelkompott och senap
0
Share


På vår bröllopsdag den 13 augusti gav jag David en biljett till Kristoffer Appelquists show Drömmen om Amerika samt med tillhörande restaurangbesök. I tisdags var det dags och direkt efter jobbet/skolan möttes vi upp utanför restaurang Kött, kök & bar i Uppsala. Vi har länge velat gå dit men det har aldrig blivit av så detta hade vi verkligen sett fram emot.

Vi började middagen med varsin drink (jag Cosmopolitan och David Lynchburg lemonade) och strax därefter kom förrätterna. David vågade sig på sniglar som var väldigt goda och jag slog till på en oxfilécarpaccio med sherryvinägrett och parmesan. Varmrättskonceptet på Kött, kök & bar är att man väljer valfritt kött, tillbehör och sås/smör. Detta passar oss utmärkt och jag valde lammrostbiff, västerbottenpuré och en bourguignonsås och David tog pata negraskuldra med potatis- och gestostrulle med rostad vitlökssås (fick tyvärr ingen bra bild på hans mat). Maten var så otroligt god! Vi njöt till 100% och vill absolut gå dit igen. Utöver det var det jättefin service och en mysig lokal. Alla tummar upp helt enkelt!

0
Share