Rödavinbärssmoothie med jordnötssmör

, ,

Jordnötssmör är något jag alltid vill ha en burk av i kylen och jag gör den helst själv. Det är gott att ha på mackan, till mellanmål med t ex äppelklyftor, i mat eller i smoothies. Det behövs inte så mycket för att ge den det där lilla extra. Nötigt, lite sälta och sååå gott! I den här smoothien fick den sällskap av röda vinbär och det blev supergott.

Rödavinbärssmoothie med jordnötssmör Rödavinbärssmoothie med jordnötssmör

Rödvinbärssmootie med jordnötssmör (1 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl frysta röda vinbär
1 msk jordnötssmör
1,5 dl mjölk (jag använde mandelmjölk)

Gör såhär
Lägg banan, vinbär, jordnötssmör och mjölk i en blender och mixa slätt. Servera direkt i glas.

0
Share

Smoothiebowl med vinbär

, ,

Det vanligaste är ju att dricka smoothie ur glas men om man vill ha det lite mer matigt och få plats med lite goda toppingar kan man servera smoothie i skål och då tycker jag den gärna får vara lite tjockare. Jag använder alltid frysta bär så den blir lite tjockare och kallare. Sen kan du toppa din smoothiebowl med nötter, frön eller annat du gillar. Den här varianten är med vinbär, kiwi, cashewnötter och solrosfrön. En god och färggrann start på dagen!

Smoothiebowl med vinbär

Smoothiebowl med vinbär (1 port)

Ingredienser
1 dl äppelmos
1 dl frysta svarta vinbär
2 dl frysta röda vinbär
1 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
1 dl apelsinjuice

Kiwi
Röda vinbär
Svarta vinbär
Cashewnötter
Solrosfrön

Gör såhär
Ha äppelmos, röda och svarta vinbär, yoghurt, mjölk och apelsinjuice i en blender och mixa slätt. Häll upp i en skål och toppa med skivad kiwi, vinbär, cashewnötter och solrosfrön.

0
Share


, ,

Svarta vinbär! Va jag älskar dessa små, syrliga bär som är fulla med C-vitaminer. Jag har varit mycket sugen på frukt och bär på senaste tiden så jag har fyllt frysen med goda bär och ser till att ha fruktfatet påfyllt. Och en av favoriterna är ju frukostsmoothie till helgen där man kan få i lite vad man har hemma. Denna gång blev det en mangosmoothie med mandarin och svarta vinbär och sen fick det gå ner lite frön också. Så gott och en riktigt bra start på dagen!

Hoppas ni alla får en fin helg <3

P4140071 mangosmoothie P4140103 mangosmoothie

Mangosmoothie med mandarin och svarta vinbär (2 glas)

Ingredienser
100 g mango
3 dl mandarinjuice
1 dl turkisk yoghurt
2 dl svarta vinbär
1 msk psylliumfrö

Gör såhär
Lägg halvfryst mango, mandarinjuice, turkisk yoghurt, svarta vinbär och psylliumfrön i en blender och mixa slätt.

1
Share


, ,

Vaknar ännu en morgon till att solens strålar letar sig in genom persiennerna. Åh, va jag älskar våren! Och nu är det bara upp och hoppa för idag ska jag och mannen gå på Korvfestivalen. Jag är ju festivalbloggare och idag ska vi dit och titta, smaka, prata och antagligen köpa med oss en hel del hem. Jag gillar korv när man vågar ta ut svängarna lite och vågar smaksätta. En vanlig varmkorv är inte min favorit om man säger så. Men ni kommer få läsa mer om Korvfestivalen imorgon. Om ni bor i närheten av Stockholm och vill komma dit så är det både idag och imorgon på NackaStrand-mässan 🙂

Så om en timme åker vi iväg men innan dess måste jag ju såklart få i mig lite frukost. Hur låter det med den passionsfruktssmoothie med chiafrön. Slurp!

DSC_0066   DSC_0058 passionsfruktsmoothie

Passionfruktssmoothie med chia (2 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl yoghurt
2 passionsfrukter
1 msk chiafrön
1 msk kokos

Gör såhär
Lägg banan, yoghurt, urgröpta passionsfrukter, chiafrön och kokos i en blender tillsammans med några isbitar och mixa slätt.

0
Share


, ,

Godmorgon alla härliga läsare!
Här ligger jag och morgonmyser i sängen. Solen skiner in genom sovrumsfönstret och jag njuter av att bli bländad av vårens strålar. Denna helg är jag gräsänka eftersom mannen ska åka Vasaloppet Öppet Spår imorgon så han ska strax bege sig iväg.

Och eftersom det är helg så har jag ett frukostrecept att bjuda er på. Nämligen en mangosmoothie med vinbär och psylliumfrön. Nyttigt och gott!

DSC_0322 DSC_0272

Mangosmoothie med vinbär och psylliumfrö (2 glas)

Ingredienser
150 g mango
2 dl röda vinbär
3 dl mjölk
Vaniljpulver
1 msk psylliumfrön
Ev. agavesirap

Gör såhär
Lägg mango, frysta vinbär, mjölk, en rejäl nypa vaniljpulver, psylliumfrö och eventuellt agavesirap och mixa slätt.

0
Share


, ,

I samarbete med Qvicket

I höstas kom jag, via en bekant, i kontakt med företaget Qvicket som vill introducera insekter på den svenska livsmedelsmarknaden. Jag tycker det är väldigt spännande och något jag absolut tror kommer vara vanligt i framtiden då vi behöver hitta nya, bättre proteinkällor och använda det som redan finns och idag inte används. Det är miljövänligt, näringsrikt och gott. På Qvickets hemsida kan man till exempel läsa om att det krävs ungefär 12 gånger mer föda för att få fram ett kilo nötkött jämfört med ett kilo insekter. I dagsläget har Livsmedelsverket stoppat försäljningen i Sverige men jag hoppas att de snart kommer på bättre tankar då jag verkligen tror att det här är en del av framtiden. Och för dig som vill testa syrsmjölet kan jag informera att Qvicket kommer att starta e-försäljning i mars då de öppnar verksamheten utanför Sverige.

Jag gillade syrsmjölet och ska absolut testa fler recept. Om du testar det, bli inte skrämd av lukten. Det är nämligen så att mjölet luktar inte så gott men smaken är desto bättre!

Tips! För dig som vill testa dessa bananpannkakor och inte har syrsmjöl går det såklart bra att byta ut mot annat mjöl.

DSC_0107 DSC_0097 bananpannkakor med syrsmjöl

Bananpannkakor med syrsmjöl och chiafrön (2 port)

Ingredienser
1 stor banan
0,5 dl syrsmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 tsk vaniljpulver
1 tsk chiafrön
1 dl mjölk
2 ägg

Kvarg
Bär

Gör såhär
Mosa bananen i en bunke med hjälp av en gaffel. Vispa ner äggen och ha sedan i mjölk, syrsmjöl, fiberhusk, vaniljpulver, en nypa salt och chiafrön. Låt stå 5 minuter. Hetta sedan upp smör eller kokosolja i en stekpanna och stek plättarna på medelvärme tills de fått fin färg. Servera med kvarg och bär.

0
Share


,

Mellanmål är något jag äter varje dag, minst en gång. Det blir ofta frukt och grönt, ägg eller nötter. Då brukar jag variera mellan naturella eller salta nötter och jag äter det mesta. Nötter är en favorit när det gäller snacks och förutom till mellanmål äter jag det gärna till helgens middagsmys eller som tilltugg till fördrinken. Då tycker jag om att piffa till de lite extra och det är där dagens recept kommer in i bilden. Nämligen kryddrostade nötter med lite sting, varsågoda!

DSC_0152  DSC_0141

Kryddrostad nötblandning

Ingredienser
2 dl sötmandlar
2 dl valnötter
1 dl naturella kokoschips
1 dl sesamfrön
3 dl cashewnötter
1 msk japansk soja
1 msk agavesirap
1,5 msk olivolja
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
1 tsk koriander
2 krm cayennepeppar

Gör såhär
Sätt på ugnen på 150 grader. Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. Blanda nötter, frön och kokosflakes i en stor skål. Ta fram en ny skål och blanda soya, agavesirap, olivolja, salt, paprikapulver, koriander, cayennepeppar och häll sedan blandningen i den stora skålen och blanda allt väl. Fördela nötterna på plåten och rosta i ugnen ca 20 minuter och rör ett par gånger under tiden.
Låt svalna innan servering eller ge bort i present.

DSC_0149

0
Share


, , ,

Helg = mysfrukost = bästa starten på dagen! Började morgonen med att träna och nu frukost innan dagens aktiviteter tar sin början. Rensning och organisering av förrådet står på schemat och det kommer vara skönt att få det gjort och så belönar vi oss med god middag ikväll.

Men åter till frukosten. På helgen äter vi gärna en större frukost och sen skippar vi lunchen och satsar lite extra på middagen, ofta blir det tvårätters. Smoothien brukar därför få sällskap av omelett, chiapudding, mackor eller något annat gott. Och dagens smoothierecept blir ett syrligt med röda vinbär och psylliumfrö.

DSC_0021 DSC_0030

Vinbärssmoothie med psylliumfrö (4 glas)

Ingredienser
2 bananer
3-4 dl röda vinbär
3 dl mjölk
1 tsk vaniljpulver
Agavesirap
2 msk psylliumfrö

Gör såhär
Lägg skivad banan, frysta vinbär, mjölk, vanilj, psylliumfrö och lite agavesirap i en blender och mixa slätt. Servera direkt.

0
Share


,
När jag gör smoothie brukar jag använda frukt och bär, nötter och frön samt någon mejeriprodukt. Oftast använder jag mjölk (vanlig, soja, mandel eller kokos) eller yoghurt men sen fick jag idén att testa med filmjölk. Så det fick bli en filsmoothie med jordgubbar, solroskärnor och kardemumma och det blev riktigt bra! En bra start på söndagen helt enkelt.

Filsmoothie med jordgubbar och solroskärnor (2-4 glas)

Ingredienser
2 bananer
300 g jordgubbar
2 dl fil
0,5 dl solroskärnor
1-2 tsk kardemumma
Gör såhär
Lägg banan, halvtinade jordgubbar, fil, solroskärnor och kardemumma i en blender och mixa slätt.
0
Share


,
Granatäpple är en väldigt god frukt med speciell smak och form som jag äter alltför sällan. Det är ju också lite tidskrävande och bökigt att få ut alla goda kärnorna utan de vita innerväggarna. Det finns ju en rad olika videor hur man bäst gör detta men det slutar ofta med att jag bara skär äpplet i kvartar och sen försöker jag liksom vända varje kvart lite ut och in över en bunke och pillar ganska enkelt ur kärnorna. Och mitt tips är att när du ändå är igång kan du göra ett äpple till för att de håller bra i kylen flera dagar. Så när jag lagade mitt Cono Sur recept pillade vi lite extra granatäpple och det fick toppa veckans chiapudding. Den lena frukostgröten fick även smak av ingefära och vanilj. Receptet är fem portioner så har frukost klar i kylen för hela veckan 🙂

 Ingefärschiapudding med granatäpple (5 port)

Ingredienser
1,5 dl chiafrön
5 dl valfri mjölk
1 msk malen ingefära
1 msk vaniljpulver
Gör såhär
Blanda chiafrön och mjölk i en skål och tillsätt vanilj och ingefära. Rör om och ställ i kylen ca 20 minuter. Ta då fram skålen och rör om igen innan du delar upp puddingen på 5 glas/skålar. Låt stå över natten och toppa sedan med granatäpple.
 
0
Share