Chokladfågelbon

, ,

Inte ens en vecka kvar till att påsken drar igång. Vi brukar vara bortresta på påsken men i år blir det inget Åre så vi kommer att vara hemma och fira påsk med våra familjer under påskdagarna. Det ska bli riktigt mysigt!

Och inför påsken är det ju roligt att fixa lite mat och godis. Det jag vill göra själv till påskbordet är framför allt sill och godis så det här inlägget är sprängfyllt med just detta. Hoppas ni hittar någon ny salt eller söt favorit!

Purjolökssill och clementinsill

Purjolökssill och clementinsill

Saffranssill Fänkålssill

Saffranssill och fänkålssill

Citronsill

Citronsill

Chokladfågelbon Passionsfruktstryffel

Chokladfågelbon | Passionsfruktstryffel

Saffranstryffel med apelsin

Saffranstryffel med apelsin

Mjölkchokladfudge  Limefudge

Mjölkchokladfudge | Limefudge

Chokladtryffel med lakrits

Chokladtryffel med lakrits

Jordnötstryfflar Nästan nyttiga lakritsbollar

Jordnötstryffel | Nästan nyttiga lakritsbollar

Citrontryffel med lakrits Saffransbounty

Citrontryffel med lakrits | Världens godaste bountybollar (en påskig variant med saffran såklart)

0
Share

Jordnötstryffel

Nu är det bara 3 dagar kvar till jul. Oj, va jag längtar! Jag är fortfarande som ett litet barn och jag älskar julafton. Så då är det tur att jag alltid har minst tre julaftonar 😉 För er som behöver fixa lite julgodis kommer här ett recept på jordnötstryfflar. Mycket goda! Men för dig som önskar något annat finns det massor av recept hör under kategorin Jul och här under Godis.

Jordnötstryffel

Jordnötstryffel (ca 25 st)

Ingredienser
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
4 msk jordnötssmör
En rejäl nypa flingsalt

Kakao
Jordnötter

Gör såhär
Hacka chokladen och smält över vattenbad. Ta bort från värmen och rör ner grädde, jordnötssmör och flingsalt. Ställ kallt tills tryffeln stelnat. Forma då bollar av tryffeln och rulla i kakao. Tryck ner en jordnöt i varje tryffel. Förvaras kallt.

0
Share

Apelsintryfflar

Här har vi en fullspäckad helg framför oss! Snart kommer vår fina vän Jenny på frukostbesök. Hon bor i Örnsköldsvik och va nere ett dygn i Stockholm så då fick vi ihop en frukost. Mycket mysigt! Efter det ska vi göra oss iordning för att sedan åka mot Tierp där det är kalas för faster och farfar som fyller år snart så det blir kul att träffa släkt och vänner. Och imorgon är det julafton nr 1. Då är det hemma hos pappa och det blir ett stort sällskap och det ser jag fram emot. Så mysigt!

Men innan jag börjar ta fram frukosten ska jag såklart dela med mig av ett recept till er. Idag blir det apelsintryfflar – mörk chokladtryffel med touch av apelsin! Nomnom!

Apelsintryfflar Apelsintryfflar

Apelsintryfflar (ca 25 st)

Ingredienser
300 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
20 g smör
1 apelsin
En nypa flingsalt
Kakao

Gör såhär
Koka upp grädde i en kastrull och ställ sen åt sidan.
Hacka den mörka chokladen och lägg den i en skål eller djup tallrik. Smält chokladen över vattenbad och när chokladen smält kan du röra ner grädden och rör till en jämn smet. Rör i smöret, skal från apelsinen och lite flingsalt och rör till en blank smet. Ställ skålen i kylen minst 2 timmar.
Forma sedan små chokladtryfflar av smeten. Rulla varje chokladtryffel i kakao. Ställ kallt i 1 timme.

0
Share

Saffranstryffel med apelsin

Godmorgon och glad lucia till er allihopa! Idag fortsätter vi på saffranstemat här på bloggen och här kommer en riktigt god saffranstryffel med vit choklad och apelsin. Härligt len och god tryffel som bara smälter i munnen. Dessutom snygga!

Saffranstryffel med apelsin Saffranstryffel med apelsin

Saffrantryffel med apelsin (ca 30 st)

Ingredienser
300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
0,5 g saffran
0,5 apelsin
50 g rumsvarmt smör
ca 1 dl florsocker

Gör såhär
Hacka chokladen. Häll grädde och saffran i en kastrull och låt koka upp. Ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen. Riv skalet av apelsinen.
Tillsätt smör och apelsinskal och rör till jämn smet. Ställ i kylen 2-3 timmar. Rulla små tryfflar av smeten och rulla i florsocker.

0
Share


Rocky road är ett klassiskt julgodis som i min värld görs på choklad, dumle, salta jordnötter och marschmallows. Men sen kan man ju variera detta i oändlighet. I grunden tycker jag man ska ha några salta nötter, något segt och så god choklad sen kan man låta fantasin flöda. Tidigare har jag t ex gjort en variant med nougat och apelsin. Och här kommer tre nya recept: en klassisk rocky road, en med kokos och en vit variant. Varsågoda!

Rocky road

Ingredienser
400 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
220 g dumlekola
40 g minimarshmallows
4 dl salta jordnötter

Gör så här
Hacka chokladen och smält över vattenbad. Skär varje dumlekola i 3 bitar och blanda i en bunke med minimarshmallows och jordnötter. Blanda i den smälta chokladen och blanda. Häll upp i en form täckt med bakplåtspapper. Häll på lite extra jordnötter om du vill. Ställ i kylen och när den stelnat, skär i bitar.

Vit rockyroad (ca 30 st)

Ingredienser
14 dumlekolor
1 dl jordnötter
20 g minimarschmallows
150 g vit choklad
25 g mörk choklad

Gör såhär
Hacka dumlen. Blanda ihop dumle med jordnötter och marschmallows. Smält den vita chokladen över vattenbad och rör ner i jordnötsblandningen. Ställ kallt 30 minuter. Smält sedan den mörka chokladen och ringla över. Låt svalna innan du skär den i bitar.

Kokos rocky road (ca 50 st)

Ingredienser
200 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad
240 g CoCo
2 dl salta jordnötter
60 g minimarshmallows
Kokosflingor

Gör s här
Grovhacka chokladen och smält över vattenbad. Skiva CoCo i 1 cm breda bitar och blanda ner den i chokladen tillsammans med jordnötter, en nypa flingsalt och marshmallows.
Fyll blandningen i en plåt, cirka 3 cm tjock, strö över kokosflingor och låt stelna. Skär godiset i bitar.

 

 

0
Share

Mjölkchokladfudge

,

Den här fudgen är helt magiskt god! Tyvärr har jag inte skapat det själv utan jag hittade denna mjölkchokladfudgen inne hos Linda. Hon har massor av grymma recept! Jag har gjort en hel del fudge genom åren och denna är nog den bästa i både konsistens och smak. Dessutom enkelt att göra!

Mjölkchokladfudge Mjölkchokladfudge

Mjölkchokladfudge (ca 60 st)

Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1,5 msk kakao
50 g smör
150 g mjölkchoklad

Gör såhär
Hacka chokladen. Tillsätt vispgrädde, sirap, socker, kakao och smör i en kastrull och låt koka tills blandningen blir 125 grader. Ta bort kastrullen från värmen och rör i den hackade chokladen.Blanda till chokladen smält och häll sedan smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 11×18 cm). Ställ i kylen 1-2 timmar och skär sedan i bitar.

1
Share

Jordnötsknäck

,

När vi hade den stora julbakardagen så gjorde vi 10 sorters julgodis och kakor. När vi var klara tog vi oss an utmaningen att göra fler sorter på de ingredienser som var kvar. Då blev det bland annat denna jordnötsknäck. Mycket gott!

Jordnötsknäck

Jordnötsknäck (ca 60 st)

Ingredienser
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
25 g smör
0,5 dl jordnötssmör
0,5 dl salta jordnötter

Gör såhär
Finhacka jordnötterna. Häll socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp. Puttra under omrörning till 130 grader. Ta då av från värmen och rör ner jordnötssmör, smör och hackade jordnötter. Häll smeten i formar. Låt stelna.

0
Share

hallontryfflar

Ett måste bland julgodiset är chokladtryffel på mörk choklad. Jag gillar att smaksätta den med någon krydda, frukt eller bär. En av sorterna i år blev dessa hallontryfflar som jag dessutom toppade med en bit frystorkat hallon. Gottgottigottgott!

hallontryfflar hallontryfflar

Hallontryfflar (ca 25 st)

Ingredienser
150 g frysta hallon
1 msk flytande honung
En nypa flingsalt
1 krm vaniljpulver
250 g mörk choklad
60 g smör

Kakao
Frystorkade hallon

Gör såhär
Koka upp hallonen i en liten kastrull och sila sedan bort kärnorna. Häll tillbaka i kastrullen och ha i honung, en nypa flingsalt och vaniljpulver och låt sjuda.
Hacka chokladen och lägg i en skål eller djup tallrik och smält över vattenbad. Häll i hallonpurén och rör till en jämn smet. Tillsätt sedan smöret i kuber och rör till en blank smet.
Ställ i kylen minst 2 timmar. Forma sedan till kulor och rulla i kakao och tryck i en bit frystorkat hallon. Ställ kallt minst 1 timme.

0
Share

Ischoklad med kardemumma och hasselnötter

Jag ÄLSKAR kardemumma! Så när jag gjorde ischoklad häromdagen så piffade jag till den med lite mortlad kardemumma och finhackade hasselnötter. Och så gillar jag att blanda mörk choklad och mjölkchoklad. Den blev jättegod!

Ischoklad med kardemumma och hasselnötter Ischoklad med kardemumma och hasselnötter

Ischoklad med kardemumma och hasselnötter (60-70)

Ingredienser
200 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
150 g kokosfett
0,5 msk hel kardemumma
0,5 tsk vaniljpulver
50 g + en näve hasselnötter
Flingsalt

Gör såhär
Hacka chokladen. Mortla kardemumman. Finhacka 50 g hasselnötter. Smält kokosfettet över vattenbad. Rör ner den hackade chokladen samt kardemumma, vaniljpulver och en nypa flingsalt. Avsluta med att röra ner nötterna.
Häll chokladsmeten i en kanna och fyll upp i formar. Finhacka den sista näven nötter och toppa ischokladen med. Låt stelna i kylen.

1
Share

Chokladknäck med apelsin

,

Nu börjar jag den stora julyran här på bloggen! Från och med idag kommer det vara fullt av julrecept här och det blir mycket godis och desto mindre mat. Men jag hoppas ni gillar det! Varje måndag kommer det fortsätta komma vegetariskt middagstips och sen smyger jag in lite matrecept då och då men mycket sötsaker blir det. Vi börjar med en chokladknäck med apelsin. Varsågoda!

Chokladknäck med apelsin Chokladknäck med apelsin

Chokladknäck med apelsin (ca 35 st)

Ingredienser
1 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl grädde
1 msk kakao
1 apelsin

Gör såhär
Blanda socker, sirap, grädde, kakao och rivet apelsinskal i en tjockbottnad kastrull. Koka i ca 15-20 min till ca 130 grader. Rör om då och då. Häll upp i knäckformar och låt stelna.

0
Share