I samarbete med Yollibox

För någon vecka sedan blev jag tillfrågad om jag vill bli en Yollibox-ambassadör och jag tackade ja. Jag valde att tacka ja då jag gillar Yollibox som varumärke och att deras produkter håller hög kvalitet som verkligen smakar vad de lovar. Många av er har säkerligen sett och/eller ätit Yollibox som är en ekologisk frozen yoghurt gjord på riktiga frukt och bär. Jag äter inte glass och frozen yoghurt alltför ofta så därför prioriterar jag bra produkter när jag väl ska unna mig det. Jag uppskattar produkter där inte ingredienslistan blir flera mil lång och att man faktiskt förstår allt som är i och det är inga märkliga saker. På hemsidan kan man också läsa om hur företaget startades och hur idén har utvecklats och förverkligats och jag tycker det är häftigt att se hur två unga tjejer satsar på sin idé och når ut till den breda massan på ett imponerande sätt. Heja heja!

Den första smaken jag valde att testa blev den med jordgubbssmak och den var väldigt god. Juice red strawberry är krämig och med en fräsch smak av jordgubbar. Den är sötad med råsocker och agavesirap och smakar ljuvligt. Som att ha sparat sommaren i en låda i frysen. Mums!

yollibox

yollibox yollibox

1
Share


Jag försöker vara duktig att inte äta sötsaker i veckorna eftersom jag mår bättre av det. Men ibland så nästan måste man få stoppa i sig något mumsigt och då är denna glass en riktig hit. Vi har alltid bananer hemma och när de börjar bli för bruna för att äta som det är (enligt mig) så passar jag på att göra denna glass eller frysa in till smoothie eller annat. Glassen kan man smaksätta som man vill och denna med choklad och jordnötter blir väldigt god 🙂

Bananglass med choklad och jordnötter (2 port)

Ingredienser
3 bananer
1-1,5 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl jordnötter
2 msk valfri mjölk
 
Cacaonibs
Jordnötter
Gör såhär
Frys banan i skivor och ta fram 5-10 minuter innan. Lägg i en blender tillsammans med mjölk, jordnötter, kakao och vaniljpulver och mixa slätt. Servera direkt i glas och toppa med jordnötter och cacaonibs.
0
Share

Snabb äppelcurdglass

Minns ni äppelcurden jag gjorde för ett tag sedan? Jag blev lite smått förälskad i den och har använt den till det ena och det andra. När vi skulle ha gäster och tiden var knapp så hittade jag ett paket vaniljglass i frysen och blandade raskt ihop denna glass med äppelcurd och kanel. Till det en chokladig, väldigt god kaka

Snabb äppelcurdglass

Snabb äppelcurdglass med kanel (4 port)

Ingredienser
1 liter vaniljglass
1-2 msk kanel
Gör såhär
Låt glassen bli mjuk i rumstemperatur och blanda sedan snabbt ihop med äppelcurden och kanel. Lägg i en skål eller tillbaka i glasspaketet och ställ in i frysen minst 2 timmar. Servera med extra äppelcurd.
 

 

0
Share


,
Sådär, har precis vinkat av David som nu är på väg till Sälen för att åka Vasaloppet (öppet spår) imorgon. Lite nervös och jättetaggad, precis som det ska vara! Så nu har jag en heldag hemma där jag ska slappa i sängen, kolla på hockeyn och få lite småsaker fixat som jag inte hunnit under veckan. Har även en del tidningar att läsa, mysigt! 

Och nu kommer även tredje rätten på menyn vi åt förra helgen och även detta innehåller lite bloggkärlek. Jag hittade nämligen detta recept på Mårtenssons kök som jag verkligen gillar. Roliga texter och annorlunda recept som ofta ger mig inspiration till helt nya rätter, både till vardag och fest! Detta efterrättsrecept är såå enkelt men otroligt gott, nämligen marängsviss med limoncello! Till det gjorde vi även en irish coffee, gottgott!


Marängsviss med limoncello (4 port)
Ingredienser
Vaniljglass
Maränger
1 dl lemoncurd
0,5 dl limoncello
1 dl hallon
Gör såhär
Rör ihop lemoncurd och limoncello. Varva glass, maränger och lemoncurdblandningen i portionsglas. Toppa med hallon innan servering.
Irish Coffee (1 glas)
Ingredienser
6 cl whiskey
3 msk brun farin
Kaffe
Grädde
Gör såhär
Lägg farinsocker i ett glas och häll på whiskey. Häll på en skvätt kaffe och blanda runt så sockret löser sig. Vispa grädden. Fyll upp med kaffe och toppa med en rejäl klick grädde.
0
Share


, , , ,
Tiden går fort och snart är nyårsafton här. Igår gjorde vi därför förslag på en nyårsmeny här hemma hos mamma. Det blev en tvårättersmeny med en smarrig fördrink. Jag tycker man kan välja att antingen ha snittar till fördrinken eller en förrätt men här är i alla fall förslag på varmrätt och efterrätt.


Lingonmojito (1 glas)


Ingredienser
6 cl vit rom
0,5 dl lingon
1 lime
3 msk sockerlag
Mynta (1 kruka för 4 drinkar)
Kolsyrat vatten

Gör såhär
Skär limen i klyftor. Mortla myntablad, nästan alla lingon, sockerlagen och pressad lime (spara en klyfta till varje drink). Häll upp i glas och ha i rom, hela myntablad, några lingon och isbitar. Fyll upp med kolsyrat vatten.

Helstekt biff med pommes och ädelostsås (4 port)

Ingredienser
12 potatisar
Olivolja

800 g hel biff

Ädelostsås:
3 dl grädde
2 dl créme fraiche
150 g mögelost
1 msk vitt vin

Gör såhär
Ädelostsås: Lägg créme fraiche, grädde och smulad ädelost i en kastrull. Tillsätt vitt vin och krydda med salt och svartpeppar. Låt koka upp och sedan puttra i ca 10 minuter. Smaka av med kryddor och ha i Maizena till önskad konstistens.
Pommes: Sätt på ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och skär i stavar. Lägg på en plåt med olivolja och salta. Kör in i ugnen ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
Helstekt biff: Sänk ugnen till 150 grader. Krydda biffen med salt och svartpeppar och stek tills det får yta. Sätt i termometer.Låt köttet stå tills den når en innertemperatur på 54 grader. Låt sedan vila innan du skär i skivor.


Cheesecakeglass med syrliga bär (8 port)

Ingredienser
400 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde

Lite sylt/bär
Bär till garnering

Gör såhär


Vispa ihop philadelphiaost, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa ner en äggula i taget. Ta en ny bunke och vispa grädden. Vänd ner grädden i ostblandningen. Lägg lite sylt (ca 1 msk) eller bär i botten på varje glas/portionsform. Klicka i smeten och ställ i frysen minst 3 timmar. Toppa med bär eller hackad choklad.
0
Share


,
Idag fyller världens bästa AC år, GRATTIS! Så idag blir det lite kortare pluggdag, självklart lyxar vi till det med födelsedagslunch istället för matlåda och ikväll blir det middag och fest! Helt klart en dag och kväll att se fram emot 🙂

Så för att fira lite tänkte jag dela med mig av ett recept på en syrlig efterrättssorbet på sandpäron med hallon och mörk choklad. Mannen köpte sandpäron (även kallade nashipäron, japanskt/kinesiskt päron eller äppelpäron) av ren nyfikenhet och vi testade göra denna enkla dessert och den blev väldigt god och inte så tung.


Sandpäronsorbet med hallon och mörk choklad (4 port)

Ingredienser
3 sandpäron
1,5 dl strösocker
1,5 dl vatten
Saften från 0,5-1 citron
250 g frysta hallon
Mörk choklad
Gör såhär
Skala päronen och skär dem i klyftor och skär bort kärnhusen. Lägg klyftorna på en tallrik och ställ i frysen i 1-2 timmar.
Koka ihop socker och vatten ca 10 minuter, till allt socker löst sig och låt sedan sockerlagen svalna. Tina hallonen.
När päronen är frysta, lägg dem i en matberedare/blender och häll över sockerlagen (börja med två tredjedelar) och citronsaft mixa till ett grovhackat mos. Häll på resten av sockerlagen om det behövs för konsistensen. Frys 15 minuter till vid behov. Lägg hallonen på fat och lägg på en kula sorbet och toppa med mörk choklad.
0
Share