Marängswisstårta

Glad midsommar! Jag tänkte inte skriva något långt inlägg och jag har inte hunnit förbereda några midsommarrecept i år som ni märkt. Men jag tänkte för dig som skulle vilja ha någon smarrig efterrätt tänkt jag ge ett tips. Den här efterrätten tar några minuter att göra iordning och blir så god. Och för dig som vill göra den lite mer midsommaranpassad kan man ju enkelt lägga till jordgubbar eller till och med byta ut bananerna helt till jordgubbar. Och självklart kan man göra egna marängbottnar men de köpta funkar också tycker jag.

MarängswisstårtaMarängswisstårta (8-12 port)

Ingredienser
2 marängbottnar
4 dl vispgrädde
2 stora bananer
1-1,5 liter vaniljglass
Chokladsås

Gör såhär
Vispa grädden. Bred ut den på marängbottnarna (lämna lite) och ringla över chokladsås. Klicka på glass och skiva banan. Klicka ut resterande grädden och ringla på lite mer chokladsås.

0
Share

Havresmoothie med nektarin och hallon

, , ,

Jag gillar att få i mig mycket frukt och bär till frukost och då är smoothie en favorit. Och dessutom så gillas det av hela familjen så det är uppskattat nu när vi är hemma allihopa. Noel älskar smoothie och man kan slänga i lite av varje och han gillar det oavsett. Det ska gärna vara syrligt och krämigt. Jag har nästan alltid en banan i basen när jag gör smoothie. Den här gången blev det en mättande havresmoothie med både banan, nektarin och hallon. Mumsigt och gott!

Havresmoothie med nektarin och hallon

Havresmoothie med nektarin och hallonHavresmoothie med nektarin och hallon (1 glas)

Ingredienser
1 banan
1 nektarin
2 dl frysta hallon
1 dl mjölk
0,5 dl havregryn

Gör såhär
Lägg banan, urkärnad nektarin, frysta hallon, mjölk och havregryn i en blender och mixa slätt. Servera direkt i glas.

0
Share

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter

,

Alltså här kommer en riktig pangfrukost! Jag har sett olika typer av stekt/ugnsrostad banan på x antal bilder i sociala medier och kände att jag själv ville testa. Jag kollade vad jag hade hemma och hittade lite kokosolja att steka de i och sen finns alltid ljus sirap här hemma. Tror det även kan bli gott med lönnsirap för den som önskar. Sen la jag den härliga bananen på havregrynsgröt och en näve rostade nötter. Så gott och så mättande!

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter  Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter (1 port)

Ingredienser
1,5 dl havregryn
3 dl vatten
En nypa salt
En nypa kardemumma

En rejäl näve blandade nötter

1 msk kokosolja
1 banan
Ljus sirap

Mjölk

Gör såhär
Blanda ihop havregryn med vatten, salt och kardemumma i en kastrull och låt koka upp och småputtra ett par minuter.
Hetta upp stekpannan och rosta nötterna så de får lite färg. Lägg sedan åt sidan och grovhacka.
Skala bananen och skär den på längden. Lägg kokosoljan i den varma stekpannan och lägg i bananen med den skurna sidan nedåt. Ringla över lite ljus sirap. När bananen fått fin färg kan du lägga den på gröten i en skål. Avsluta med nötterna och mjölk.

0
Share

Äppelkompott med vaniljyoghurt och mandelbiskvier

,

Idag är det freeedag! Så himla härligt att det är dags för helg igen och jag får hem David för ett par dagar igen. För nog känns det skönt med lite avlastning med Noel i dessa dagar. Kroppen är tung även om jag mår bra och det är skönt att slippa några blöjbyten och kan slippa ta småfighterna som kan uppstå med en 2-åring. Den här helgen ska vi dessutom på dop och på söndag är det ju morsdag. Mysigt!

Idag tänkte jag ge er ett efterrättsrecept. Det här går fort att göra och blir så gott. En snabb äppelkompott som serveras med vaniljyoghurt och sega mandelbiskvier. Nomnomnom!

Äppelkompott med vaniljyoghurt och mandelbiskvier Äppelkompott med vaniljyoghurt och mandelbiskvier

Äppelkompott med vaniljyoghurt och mandelbiskvier (4 port)

Ingredienser
4-5 äpplen
1 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk malen kardemumma

Vaniljyoghurt:
2 dl turkisk yoghurt
2 msk flytande honung
1 krm vaniljpulver

Mandelbiskvier

Gör såhär
Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Lägg äpplena i en kastrull tillsammans med vatten, kanel och kardemumma. Låt småputtra så äpplena blir mjuka men inte för mosiga. Låt sedan svalna lite.
Blanda havregryn, sirap, smör, ingefära och en nypa salt i en stekpanna och låt smälta samman under omrörning tills det fått fin färg.
Blanda yoghurten med honung och vaniljpulver.
Fördela äppelkompotten i glas och toppa med vaniljyoghurten och havresmulor.

0
Share

Päronsmoothie med hallon och vanilj

, , ,

Noel är en periodare när det kommer till frukt. Banan och vindruvor går i princip alltid ner men lite annat kan variera. Han har till exempel kunnat äta massor av plommon en period och nu har det varit päron som gäller. Men han spottar ut skalet så jag måste erkänna att nu har jag blivit en sån förälder som skalar päronen åt honom. Egentligen är jag av principen att han får lära sig men när det spottas päronskal åt alla håll så tröttnade jag lite. Så nu har jag ofta skalat och skurit päron i bitar han kan plocka med till frukosten. Så jag köpte hem ett gäng päron och så helt plötsligt vill han inte längre ha päron. Så nu har jag massa päron hemma som jag inte hinner äta upp. Så det fick helt enkelt bli en päronsmoothie dagen till ära. Får nog bli ett par till innan päronen är slut.

Det blev i alla fall en god päronsmoothie med hallon och vanilj. Snygg dessutom!

Päronsmoothie med hallon och vanilj Päronsmoothie med hallon och vanilj

Päronsmoothie med hallon och vanilj Päronsmoothie med hallon och vanilj (1-2 glas)

Ingredienser
2 päron
2 dl frysta hallon
1,5 dl mjölk
Vaniljpulver

Gör såhär
Lägg urkärnade päron i en blender tillsammans med hallon, mjölk och en nypa vaniljpulver. Mixa slätt och smaka eventuellt av med mer vaniljpulver.

0
Share

Vinbärssmoothie med broccoli

, , ,

Idag bär det av mot Grövelsjön där vi ska vara fram till söndag. På lördag ska vi nämligen på bröllop och det ser jag verkligen fram emot. Det är Davids kusin som gifter sig med sin turkiska fästmö och det ska bli kul att uppleva ett svensk/turkiskt bröllop. Förhoppningsvis blir det bra drag och mycket dans (stödstrumporna på!)!

Men innan vi ska åka iväg tänkte jag och Noel gå till öppna förskolan och hänga där med lite kompisar. Så efter lunch bär det av! Och innan vi promenerar iväg tänkte jag ge er ett nytt smoothierecept. Det blir nämligen en vinbärssmoothie med broccoli – både nyttigt och gott!

Vinbärssmoothie med broccoliVinbärssmoothie med broccoli (3 glas)

Ingredienser
2 bananer
Några små buketter broccoli
3 dl svarta vinbär
2,5 dl mjölk
3 msk jordnötssmör

Gör såhär
Lägg bananer, broccoli i små buketter, frysta vinbär, mjölk och jordnötssmör i en blender och mixa slätt.

0
Share

Syrlig smoothie med ingefära

, ,

Förra veckan var det ju som sagt sjukstuga här hemma och då tryckte jag i mig ingefära i olika former. Framförallt i te men det fick även bli i en smoothie. Så fräscht och gott! Det blev en syrlig smoothie med banan, krusbär, mango, äppeljuice och så ingefäran. En riktig kick till frukosten!  Och den gula färgen gör ju att den passar perfekt nu till påsk 😉

Syrlig smoothie med ingefära Syrlig smoothie med ingefära

Syrlig smoothie med ingefära (2 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl frysta krusbär
2 dl fryst mango
3 dl äppeljuice
Någon cm ingefära

Gör såhär
Lägg banan, krusbär, mango, äppeljuice oh riven ingefära i en blender och mixa slätt.

0
Share

Mangosmoothie med cashewnötter

, , ,

Jag har tidigare haft nötter i smoothie någon gång men nu tog jag en rejäl näve naturella cashewnötter och smoothie blev perfekt krämig och nötig. Passade perfekt ihop med mango och apelsin och det här är en smoothie jag gärna skulle dricka igen! Att ha nötter i smoothien gör den ju dessutom mer mättande och matigare så det är bara massa plus. När du använder nötter i smoothie så tycker jag att de ska vara naturella och osaltade för att få fram nötigheten och krämigheten. Prova gärna att ha i en näve jordnötter (då har jag använt rostade saltade), mandlar eller varför inte hasselnötter? Våga testa olika nötter i kombination med olika frukter och bär. Kanske hittar du en ny favorit?

Mangosmoothie med cashewnötter Mangosmoothie med cashewnötter

 

Mangosmoothie med cashewnötter (1-2 glas)

Ingredienser
1 stor banan (frysta slantar)
1 mango
2 dl apelsinjuice
En näve naturella cashewnötter

Gör såhär
Skala och kärna ur mangon. Lägg fruktköttet i en blender tillsammans med fryst banan (eller banan+isbitar), cashewnötter och apelsinjuice. Mixa slätt och servera direkt.

Mangosmoothie med cashewnötter

0
Share

Bananpannkakor med hallon, banan och mandelsmör

,

Här hemma går det åt mycket banan. Ofta äter Noel det till frukost och mellis och jag har det i yoghurt på morgonen eller i en smoothie. Så det inhandlas mycket bananer men ibland hinner de bli lite för bruna för min smak och då brukar jag passa på att göra bananpannkakor. Det är ju så gott och passar utmärkt på de mjuka, lite övermogna bananerna. Jag gör ofta samma grundrecept men varierar toppingen. Den här gången fick det bli hallon, banan och mandelsmör och det blev en ljuvligt god kombination. Nomnomnom!

Bananpannkakor med hallon, banan och mandelsmör Bananpannkakor med hallon, banan och mandelsmör

Bananpannkakor med hallon, banan och mandelsmörBananpannkakor med hallon, banan och mandelsmör (1 port)

Ingredienser
1 stor banan
2 ägg
1 msk fiberhusk
En nypa salt

Hallon
Banan
Mandelsmör

Gör såhär
Mosa bananen med en gaffel och vispa ihop med ägg, fiberhusk och salt. Låt stå några minuter.
Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och fördela ut smeten i små plättar och stek på medelvärme så de får fin färg på båda sidorna. Servera med hallon, skivad banan och mandelsmör.

0
Share


,

Jag använder ofta någon mejeriprodukt i mina smoohies men nu har jag gjort några med juice istället och det är ju gott som variation. Det blir lite mer tydlig frukt- och bärsmak och blir lite fräschare. Den här smoothien är med mango, jordgubbar och svarta vinbär. Jag toppade min med lite granola för lite crunch. Smaskigt värre!

Fräsch smoothie med mango, jordgubbar och svarta vinbär (2 glas)

Ingredienser
2 bananer
En näve frysta jordgubbar
1 näve fryst mango
2 nävar svarta vinbär
3 dl äppeljuice (apelsin går också bra)

Gör såhär
Lägg banan, jordgubbar, mango, vinbär och juice i en blender och mixa slätt.

0
Share