Chokladbollar till påsk

,

Idag är det chokladbollens dag. Jag älskar chokladbollar och det är det bakverk jag väljer oftast när jag är på café. Det är alltid gott och kul att testa när man är på nya fik. Ibland är de ljusare och sötare eller med en mastig chokladsmak. Oavsett så föredrar jag med pärlsocker på eftersom det höjer chokladbollen med det söta krispet utanpå. Jag vill alltid ha chokladbollar hemma i frysen eftersom det alltid är uppskattat och tinar fort om man får oväntat besök eller blir sugen på kvällskvisten.Om du söker på chokladboll här på bloggen så hittar du en bunt goda recept på allt från klassiska chokladbollar, till nyttigare varianter och chokladbollssmoothie!

Men idag tänkte jag dela med mig av recept som jag är inspirerad av och vill testa men ännu inte hunnit. Annorlunda chokladbollar med en twist och sånt gillar jag. Så här kommer en bunt inspirerande recept som jag hoppas ni gillar!

Frida bjuder alltid på massor va härlig inspiration så om ni inte spanat in hennes blogg måste ni göra det nu! Här bjuder hon på chokladbollsdip, chokladbollar med kolagömma och chokladbollscookies!

På Sweet and simple kan man hitta den här chokladbollskladdkakan som låter ljuuuuuvligt god! Bästa kombon med både kladdkaka och chokladboll!

Första gången jag fick prova chokladbollstårta var det på Fredriks bokrelease och det var sååå gott! Fredrik gör så mycket gott att hälften vore nog 😛 Den här blir alltid poppis!

Det finns en uppsjö varianter av nyttiga chokladbollar och de här hos Ida Warg är jag verkligen sugen på att testa. Muuums!

0
Share

Daimcheesecake

Lördag morgon och solen skiner. Snart ska vi iväg på terminens sista babysim och tänk, nästa termin ska vi gå med båda barnen. Wow, va roligt! Hoppas lillan kommer gilla det lika mycket som Noel. Det är hans gladaste stund på hela veckan tror jag 😛

Efter simmet ska vi hem och fixa lite för ikväll kommer massa vänner hit och vi ska ha en liten inflyttningsfest! Det kommer bli så roligt att få visa huset, dricka goda drinkar, spela lite beerpong och bara umgås. Det kommer bli kanon! Så det ska förberedas snacks, snittar och en bra spellista.

Men innan det är dags för frukost tänkte jag ge er ett smarrigt efterrättsrecept till helgen. Nämligen en krämig daimcheesecake som jag toppade med minimaränger och nougatsås. Den här efterrätten är perfekt eftersom den kan förberedas flera dagar innan.

Daimcheesecake

Daimcheesecake (ca 12 bitar)

Ingredienser
250 g digestivekex
100 g smör

2 dubbelDaim (à 56 g)
5 dl vispgrädde
2 ägg
1 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
200 g färskost

1 dubbelDaim (à 56 g)
Nougatsås
Minimargänger

Gör såhär
Smält smöret. Krossa digestivekexen till smulor och blanda med smöret. Tryck ut smulorna i en springform.
Finhacka 2 dubbeldaim. Vispa grädden i en bunke. Ta en ny bunke och vispa äggvitorna till ett hårt skum. Ta ännu en bunke och vispa ihop äggula, färskost, strösocker och vaniljpulver så det blir fluffigt. Vänd sedan ihop med grädde, äggvitorna och daimen. Bred ut smeten på digestivebotten och ställ i frysen minst 3 timmar. Ta sedan fram tårtan ca 15-20 minuter innan servering och toppa med hackad daim. Servera med nougatsås och minimaränger.

0
Share


, ,

Igår firade jag och mannen 13 år tillsammans. Tänk vad tiden kan gå fort! Och eftersom vi har den inställningen att man ska fira när tillfälle ges så hade vi ordnat barnvakt och gav oss ut på stan. Det blev bio och middag på nya hamburgerrestaurangen Jureskog. Mer om det finns på bloggens Instagram inklusive stories. Kika gärna in där!

Jag älskar ju choklad men jag inser att det inte är så bra att äta chokladbitar till frukost så ibland får man hitta på frukostar som kan få smaka choklad utan att vara onyttiga. Så då kan man till exempel ha i lite kakaopulver i sin morgonsmoothie. Och choklad och hallon smakar ju utmärkt ihop! Smoothien blir extra mättande tack vare kvargen. Mums!

Halloumipytt med champinjoner och pak choi

Hallon- och chokladsmoothie (1-2 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl frysta hallon
1 dl vaniljkvarg
1 dl mjölk
2 tsk kakao

Gör såhär
Lägg banan, frysta hallon, kvarg, mjölk och kakao i en blender och mixa slätt. Servera direkt.

0
Share

Chokladbollar till påsk

Nu är det bara ett par veckor kvar till påsk och det är hög tid att göra lite påskgodis. Det här kan du göra redan nu och förvara i frysen tills det är dags. Jag älskar chokladbollar och har varit sugen på det i flera veckor så nu när det var dags att göra påskgodis så fick det bli choklad bollar. Riktigt goda chokladbollar med mycket choklad och en hint av kaffe. Och för att göra de lite påskiga så rullade jag de i koks som jag blandade med gul strössel. Jag gjorde en stor sats när jag ändå höll på så sparade jag en del i kylen och resten i frysen. Perfekt att ta fram till påskfirandet eller kanske till pluugsnacks eller annat under veckan 😉 Det kommer räcka till både och!

Chokladbollar till påsk

Chokladbollar till påsk Chokladbollar till påsk

Chokladbollar till påsk Chokladbollar till påsk (ca 60-70 st)

Ingredienser
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
9 dl havregryn
1,25 dl kakao
1 msk vaniljsocker
En nypa salt
0,75 dl espresso eller starkt kaffe

Kokos
Gult strössel

Gör såhär
Vispa ihop smör och socker. Blanda sedan ner havregryn, kakao, vaniljsocker, en nypa salt och kaffe. Blanda ihop med elvisp och rulla sedan till bollar och rulla i kokos, strössel eller pärlsocker. Här blandade jag kokos med gult strössel för att göra de lite påskiga. Låt stå i kylen 30 minuter.

0
Share

Chokladbräck med hallon

Godmorgon! Jag kan inte förstå att det är tre arbetsdagar kvar innan jag går på julledighet. Det är fullt ös på jobbet så bara köra ända in i kaklet innan jag ska NJUTA och bara mysa och ha det bra. Jag känner att det är välbehövligt och jag ska göra mitt bästa för att vara i nuet och samtidigt planera 2018 för att skapa bästa förutsättningar för året som kommer. Jag vill göra en plan för hur jag ska lägga upp det med plugg, föräldraledighet och samtidigt hinna må bra och förbereda mig inför livet som tvåbarnsmamma. Spännande!

För er som känner er lite julstressade och inte vet hur allt ska gå ihop och ännu inte har hunnit ta tag i julbaket ännu tänkte jag ge er ett godisrecept som är superenkelt. Chokladbräck med hallon där jag använder både mörk och vit choklad. Jag hade torkade hallon hemma men det går bra att använda det du känner för. Tranbär, nötter, pumpafrön eller annat gott. Låt fantasin flöda!

Chokladbräck med hallon

Chokladbräck med hallon

Ingredienser
300 g mörk choklad
175 g vit choklad
1,5 dl frystorkade hallon

Gör såhär
Hacka hallonen. Bryt den mörka chokladen i bitar och lägg i en skål och smält över vattenbad. Gör
samma sak med den vita. Lägg sedan ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut den mörka chokladen
lite slarvigt och strö över hälften av hallonen. Ringla sedan på den vita chokladen och använd en
tandpetare/grillspett för att röra om till ett virvelmönster. Strö över resten av hallonen och ställ kallt.
Byt sedan i bitar.

0
Share

Bountybollar med kardemumma

 

Godmorgon vänner! Igår hade vi luciamys med familjen och mamma hade fixat så god mat. Först lite olika snittar och därefter min grönkålspasta som hon serverade till kalventrecote och slutligen en pepparkakskladdkaka med vaniljglass och lingon. Kom hem lycklig, mätt och belåten och idag är jag liite trött men det var det värt. Idag väntar en intensiv arbetsdag innan AW med vänner från Uppsala som jag inte träffat på länge. Det ser jag fram emot!

Idag tänkte jag även ge er det här smarriga receptet. Jag har gjort flera varianter på bountybollar tidigare och i år blev det denna variant med kardemumma. Gottigott!

Bountybollar med kardemumma  Bountybollar med kardemumma

Bountybollar med kardemummaBountybollar med kardemumma (35 st bollar)

Ingredienser
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 tsk hel kardemumma
En nypa salt
200 g kokosflingor
200 g ljus choklad

Gör såhär
Mortla kardemumman. Blanda smör, sirap, florsocker, grädde och kardemumma i en kastrull och låt
småkoka 5 minuter. Blanda ner kokosen och låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och
lägg på en tallrik. Ställ i frysen ca 30 min.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt de sedan stelna på
bakplåtspapper i kylen. Förvaras sedan kallt.

0
Share

Hasselnötstryffel

Idag och imorgon ska vi möblera om på jobbet och vi ska få nya arbetsplatser så vi ska jobba hemma. Som tur är så har det lugnat ner sig lite på jobbet inför jul så jag kunde unna mig lite sovmorgon (alltså att inte gå upp kl 5) och nu har jag ätit smarriga äggmackor i soffan.

Innan jag ska återgå till jobb tänkte jag ge er ännu ett smarrigt recept på julgodis. Det blir en mörk hasselnötstryffel. Gör en omgång nu och ha i frysen inför jul. Ta fram strax innan servering 🙂

Hasselnötstryffel Hasselnötstryffel

Hasselnötstryffel (ca 40 st)

Ingredienser
400 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
50 g hasselnötter

100 g hasselnötter

Gör såhär
Hacka chokladen. Finhacka 50 g hasselnötter. Häll grädden i en kastrull och koka upp den. Dra sedan av från värmen och rör ner chokladen. Rör sedan ner de hackade hasselnötterna och ställ smeten kallt. Under tiden kan du finhacka resten av nötterna. När smeten svalnat kan du rulla bollar och rulla sedan i nötterna och låt stå kallt.

0
Share

Kolatryfflar

Glad första advent önskar jag er alla! Här hemma började jag och Noel morgonen i soffan med ett tänt adventsljus, välling och te samt julkalender. Så mysigt och sån kvalitetstid jag inte får lika ofta längre nu när jag jobbar. Efter det tog vi ett bad tillsammans och lekte med ankorna och skvätte vatten och skum. Sen vaknade pappan och då åt vi frukost. En härlig start på första advent!

Igår hade vi julfirande med släkten på mammas sida och det var mysigt och så roligt att träffa alla. Vi offentliggjorde även vår hemlighet vi burit på i någon månad. Vi väntar nämligen tillökning och i juni blir vi fyra <3 Vi var på ultraljud i onsdags och allt såg bra ut och nu är vi i vecka 14. Nu börjar jag även må lite bättre och därför hoppas jag att jag kommer ha lite mer kraft och energi till bloggen framöver. Jag är så taggad på det!

 

Såhär på första advent kan det ju vara mysigt att julbaka lite och då tänkte jag tipsa om dessa kolatryfflar – både mörk och ljus choklad som får härlig smak av kola och sedan rullas i kakao. Mums!

Kolatryfflar Kolatryfflar

Kolatryfflar (ca 30 st)

Ingredienser
100 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
50 g dulce de leche
1 msk smör

1 dl kakao

Gör såhär
Hacka chokladen och lägg i en bunke.
Häll grädde och dulce de leche i en kastrull och låt koka upp. Häll gräddblandningen över chokladen och rör tills chokladen smält. Tillsätt smöret vispa tills det är slätt. Plasta bunken och ställ kallt några timmar eller över natten.
Ta fram smeten och rulla till tryfflar. Rulla de sedan i kakaon.

0
Share

Rocky road med lakrits

Jag gillar att göra en ny rocky road sort varje år. Det går ju att variera i oändlighet och det är alltid en populär julgodissort här hemma. Det obligatoriska är någon sorts choklad, dumle, marshmallows och nötter. Sen kan bara fantasin sätta gränser! I år fick det bli en variant där jag blandade i lakritspulver och toppade med lakritskarameller. Mannen tog med dessa godingar till jobbet igår och den fick tydligen högsta betyg! Roligt roligt 🙂

Rocky road med lakrits Rocky road med lakrits

Rocky road med lakrits (ca 80 bitar)

Ingredienser
500 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
220 g dumlekola
40 g minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1,5 tsk lakritspulver

Några turkisk peppar

Gör såhär
Hacka chokladen och smält över vattenbad. Skär varje dumlekola i 3 bitar och blanda i en bunke med minimarshmallows och jordnötter. Blanda i den smälta chokladen och blanda. Häll upp i en form täckt med bakplåtspapper. Krossa turkisk peppar-karamellerna och strö ovanpå. Ställ i kylen och när den stelnat, skär i bitar.

0
Share

Pepparkaksgömmor med kola och choklad

Från och med idag drar jag igång med julrecepten här på bloggen. Det blir såklart inte bara julrecept men det blir en hel del julgodis och annat gottigt blandar med veckans vegetariska och andra middagstips. Det kommer bli en hel del inlägg så nästan varje dag kommer jag dela med mig av något gott.

Först ut är dessa pepparkaksgömmor med kola och choklad. I grunden har jag utgått från hallongömmor som är en av mina favoriter bland småkakor och så kryddade jag degen och hade annan fyllning. Magiskt gott!

Pepparkaksgömmor med kola och choklad Pepparkaksgömmor med kola och choklad

Pepparkaksgömmor med kola och choklad (30 st)

Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk pepparkakskryddor
0,5 tsk salt
1 ägg
3,5 dl vetemjöl

Ca 2 dl karamelliserad mjölk
75 g mörk choklad
Flingsalt

Ca 30 små bakformar

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader.
Lägg smör, strösocker och farinsocker i en bunke och vispa till en jämn smet. Tillsätt sedan bakpulver, vaniljsocker, pepparkakskryddor och salt och vispa så det blandar sig. Vispa sedan ner ägget innan du tillsätter vetemjölet så att degen går ihop.
Rulla till bollar och lägg i formarna. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter så de får lite, lite färg.
Låt svalna ett par minuter och tryck sedan på bollarna så de får en grop i mitten (t ex med baksidan av ett teskedsmått). Fyll upp groparna nästan helt med kolakrämen. Låt sedan kakorna svalna helt och under tiden kan du smälta choklad över vattenbad. Bred sedan på chokladen och låt svalna.

0
Share