Idag blev söndagslistan lite senare än vanligt eftersom jag sov på hotell inatt och kom hem för ett par timmar sedan. Men mer om det i listan!

Veckan som gått: Den här veckan har det hunnits med en hel del. Måndagen vaknade vi hos syrran efter Valborgsfirandet och sen hade vi en lugn dag och på kvällen blev det grillning. I tisdags var jag barnvakt åt min systerdotter Moa och vi hade en mysig dag i solen med lekparkshäng, fågelmatning vid ån, glassätning och hemmalek. Sedan har det fortsatt med bröllopsplaneringsmiddag hos svägerskan, besök av pappa, playdate hos min fina vän Maria, TBE-vaccination, spontan grillpicknick och avslutningsvis igår – posthippa!

 

Veckans inspiration: Annie på Vegokäk lagar så mycket gott och tar dessutom superfina foton. Och när jag såg denna krispiga potatis så var det inget undantag – det här måste jag testa! Mjuk potatis med en krispig yta med en touch av vinäger. Muuuums!

Veckans bästa frukost: Helt klart gårdagens brunch med världens godaste skagenröra, baguetter, brieost, jordgubbar, hallon, vaniljyoghurt, juice och annat smått och gott.

 

 

Veckans bästa: Jaha, vad är posthippa för något? Jo, det är nämligen så att både jag, min syrra och kusin har gift oss de senaste 6 åren och när vi haft möhippor har alltid någon av oss varit gravid och därmed vankat fram och varit nykter och inte på det allra bästa partyhumöret vid tillfället. Då har vi sagt det att vi måste ha en möhippa någon gång när ingen av oss är gravid. Sagt och gjort så bokade vi in en dag tillsammans med en till kompis samt mamma och så körde vi en posthippa. En möhippa utan att någon ska gifta sig! Dagen började med skumpabrunch och fortsatte med låtinspelning i studio, limåkning samt middag och show på Golden hits innan övernattning på hotell. Ett helt fantastiskt dygn och vi har haft sååå roligt!

Veckans träning: Ingen träning denna vecka på grund av ont i halsen och början till förkylning. Dock verkar det inte bli värre utan det har börjat vända så förhoppningsvis kan jag träna nu i veckan.

Veckans länk: När jag läste det här receptet på sötpotatis med jordnötssmör och banan blev jag först mycket skeptisk men sen läst jag vidare och måste säga att jag blir sugne att testa. Kanske blir till att testa någon brunch framöver 🙂

Veckans barnmat: Här kommer ett nytt recept på barnmat – denna gång i form av en fiskrätt med paprika och haricots verts.

Paprikafisk med potatis (ca 6 port)

Ingredienser
600 g potatis
200 g morötter
400 g vit fisk
100 g paprika
100 g haricots verts
2 msk neutral olja

Gör såhär
Skala och hacka potatis och morötter. Lägg i en stor kastrull och fyll upp med vatten så det täcker. Låt koka tills det är mjukt och lägg då i tärnad fisk, strimlad paprika och haricots verts. Låt koka några minuter till och häll sedan av en del av vattnet i en liten skål. Mixa maten slät och tillsätt olja. Späd eventuellt med vätskan till önskad konsistens. Fördela i burkar och frys in.

0
Share


Idag är det valborg och vi ska börja dagen med att kolla på systersonens uppvisning på cirkusgympan. Därefter blir det mys och matlagning hemma hos syrran innan middag och brasa ikväll.

Innan vi drar igång med valborgsfirandet tänkte jag såklart dela med mig av denna veckas söndagslista. Varsågoda!

Veckan som gått: Den här veckan har gått fort. Besökte huvudstaden i tisdags och lunchade med min födelsedagsfirande vän AC och sen har vi hängt en del hemma, gått våra långa promenader, haft playdate inklusive lunch och cheesecakebakning inklusive härlig middag. Fredagen bjöd på härligt vårväder och goda burgare i goda vänners sällskap. Babysim, skönt hemmahäng och filmmys igår. En väldigt trevlig vecka helt enkelt!

 

Veckans bästa frukost: Jag har gjort flera olika overnight oats och kommit på (igen) att det är väldigt gott och smidigt när man förbereder kvällen innan. En favorit var denna med hallon och banan.

    Overnight oats med banan och hallon

Veckans träning: Provade ett helt nytt pass på Friskis som hette Cardiomix och bestod av olika intervaller på roddmaskinen, någon typ av crosstrainer och löpband. Svettigt och härligt! Sen har det blivit promenader och en löprunda.

Veckans inspiration: När vi var och handlade såg jag snygga tomater i olika färger och former. Jag bestämde mig för att köpa hem ett gäng snygga tomater som får ersätta snittblommorna som börjar vissna. Supersnyggt med tomaterna i en stor vid skål mitt på bordet. Färger gör en glad! Och perfekt att man kan äta och göra snygg mat med de också.

Veckans barnmat: Även denna vecka blir det vegetarisk barnmat som kan serveras från ca 6 månader.

Bulgurgryta med kålrot och persilja (ca 10 port)

Ingredienser
700 g kålrot
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300 g paprika
2 dl quinoa
1 dl röda linser
1 dl bulgur
1 burk kidneybönor
1,5 dl fryst persilja
0,5 dl rapsolja

Gör såhär
Skala och tärna kålroten. Skala och hacka lök och vitlök. Strimla paprikan. Lägg kålrot, lök, vitlök och paprika i en stor kastrull och fyll upp med vatten så det täcker. Låt koka upp och låt småkoka tills kålroten blivit mjuk. Lägg quinoa och vatten i en kastrull och låt puttra 10 minuter. Lägg sedan i linser, bulgur och mer vatten i samma kastrull och låt koka 10 minuter till.
När kålroten kokat klart kan du sila bort vattnet och spara det. Lägg i kidneybönor i den stora kastrullen och mixa kålrotsblandningen slät. Ha sedan i hälften av quinoablandningen och lite av kokvattnet och mixa slätt. Späd eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. Rör sedan ner resten av quinoablandningen samt persilja och rapsolja. Fördela i burkar och frys in.

0
Share


 

Godmorgon på er! Här har vi en lite segare morgon än vanligt eftersom vi var på födelsedagskalas igår. Idag blir en lugn dag och njuta av helgens sista dag. Trevlig läsning!

Veckan som gått: Måndagen var det påskfirande som gällde. Det blev påskbrunch hemma hos svärföräldrarna och det var jättemysigt! På tisdagen hade vi tjejmiddag med pizza och vin och sen har veckan rullat på med promenader, öppna förskolan, träning på Friskis, shoppingrunda med mamma, myskväll i soffan och igår var det partaj som gällde. Vi hade barnvakt och var på kalas hos vår vän AC som fyller år på tisdag! Mycket trevligt!

Lunch i Kista galleria och fredagsmys i soffan

Veckans bästa frukost: Jag är ledsen att säga det men det har inte varit så roliga frukostar den här veckan. Mycket kokta ägg med kaviar.. Inte så inspirerande.

Veckans serie: Nu har vi börjat kolla tredje säsongen på Blacklist. Väldigt spännande och kul att återvända efter att vi sett två säsonger förut.

Veckans bästa: Hade ett möte gällande eventuellt bloggsamarbete i fredags och det ska bli väldigt spännande att se vad det kan leda till. Jag håller tummarna och hoppas jag kan berätta mer för er snart!

Veckans träning: Förutom gympa på Friskis har jag även inlett löpsäsongen. Det blev 4 långsamma kilometer igår så nu har startskottet går. Nu ska jag få bra kondition!

Veckans barnmat: Jag har lagat en hel del barnmat och hinner ju inte publicera de i samma takt som jag lagar eftersom jag inte vill att det ska bli en barnmatsblogg. Därför känns det som ett trevligt inslag på söndagslistan. Så här kommer ett vegetariskt recept som gick hem hos sonen.

Quinoagryta med curry (6 port)

Ingredienser
0,5 gul lök
1 liten sötpotatis (ca 200 g)
1 palsternacka
0,5 äpple
100 g haricots verts
1 dl röda linser
1 dl quinoa
1 burk kokosmjölk (á 400 ml)
3 dl vatten
En nypa curry
En nypa kanel
En nypa malen ingefära

Gör såhär
Skala och hacka löken. Skala och skär sötpotatisen och palsternackan i tärningar. Kärna ur äpplet och hacka. Värm upp lite kokosolja i en kastrull och fräs löken tillsammans med curry, kanel och ingefära så att den blir mjuk men den ska inte får färg.
Tillsätt sötpotatis, äpple, haricots verts, röda linser, quinoa, kokosmjölk och vatten. Låt grytan koka upp och låt sedan puttra ca 20 minuter så allting är mjukt. Rör om då och då och ha eventuellt i mer vatten. Mixa sedan slätt och frys in i portionsburkar.

0
Share

Grönsakspasta med biff och oregano

Det blev ju inga söndagslistor under semestern men nu är den tillbaka. Så här kommer min sammanfattning av veckan som passerat.

Veckan som gått: Veckan började med en lång flygresa hem från USA. Sen kom vi hem och vi har sett till att ha mycket tid med familj och vänner som vi saknat under resan. Så tisdagen bestod av tvätt efter resan samtidigt som mamma, syrran och barnen var här. Mycket mysigt! Veckan har fortsatt med öppna förskolan, promenader, träning, fix hemma, mysiga middagar och annat smått och gott.

Veckans bästa frukost: Självklart denna smoothiebowl med blåbär och mango. Smoothiebowl är ju så himla gott <3

Smoothiebowl med blåbär och mango

Veckans film: Jag såg en film i Florida som jag verkligen gillade. Så mysig film som gjorde mig glad och hungrig! Filmen heter Chef och jag tycker verkligen den var sevärd.

Veckans sämsta: Fredagen blev inte alls som tänkt när David var på lunch och därefter AW inne i stan och han skrev till oss i familjen och frågade om alla är ok. Han såg nyheten tidigt och befann sig på en restaurang på Stureplan. De blev inlåsta där när de ryktades om skottlossning och efter någon timme fick de komma ut och han tog sig då till en kollegas lägenhet innan han tillslut kunde ta sig hem med taxi. Usch, vilken jobbig eftermiddag! En fruktansvärd händelse som sätter sina spår och mina tankar går till de drabbade och deras anhöriga <3 

Veckans träning: Lite lugnt på träningsfronten den här veckan men det har blivit flera långa promenader och ett pass på gymmet. Crosstrainer och styrka!

Veckans länk: Karl på IngredientMatcher har gjort en lista med de bästa matbloggarna 2017 och jag är med! Jätteroligt! Han har även sett till att det är aktiva bloggar för tyvärr finns det många listor med inaktiva bloggare och det är inte så kul att läsa om. Så om du vill få tips på bra matbloggar ska du absolut spana in den!

Veckans utmaning: Försöka få Noel att inte bli alltför påverkad av jetlag. Och det har faktiskt gått bra! Han har somnat ungefär 21 och sen vaknat en längre stund vid midnatt och därefter sovit till 7. Mycket väl godkänt!

Veckans barnmat: Även denna vecka tänkte jag dela med mig av ett barnmatsrecept. Detta funkar fint från 6 månader.

Grönsakspasta med biff och oregano

Grönsakspasta med biff och oregano (8 port)

Ingredienser
1 zucchini
1 paprika
1 morot
2 msk torkad oregano
250 g biff
5 dl vatten
1 liter kokt pasta
0,5 dl rapsolja

Gör såhär
Skala moroten och skär i tärningar. Skär zucchini och paprika i tärningar och lägg allt i en kastrull tillsammans med oregano. Skär biffen i små tärningar och lägg i kastrullen. Häll på vattnet och låt koka upp och sedan puttra ca 20 minuter. Häll av en del av vattnet och tillsätt den kokta pastan. Mixa slätt och tillsätt rapsolja. Späd med buljongen till önskad konsistens.

Grönsakspasta med biff och oregano

0
Share


Idag bär det av! Om några timmar åker vi mot Arlanda och nu ska vi packa ner allt det där sista. Men först, söndagslistan!

Veckan som gått: Den här veckan har det varit fullt upp med att förbereda allt inför resan vilket innebär packa, beställa/köpa det sista, umgås med familj och vänner och se till att alla har fått sin dos av Noel innan han flyr landet i 2 veckor. Så ser i alla fall hans mor- och farföräldrar på det 😉 Så förhoppningsvis är alla nöjda och glada och vi känner oss så redo för semester. Sen har vi såklart hunnit med lite öppna förskolan, promenader, träning och goda middagar.

 

Veckans bästa frukost: Häromdagen åt jag en riktigt god frukost i form av overnight oats som jag gjorde på havredryck, havregryn, vaniljpulver och jordnötssmör. Den lät jag stå över natten och sen toppade jag den med banan, lite mer jordnötssmör och röda vinbär. Men när jag hade piffat klart frukosten och den var redo att fotas så ramlade Noel omkull och slog sig lite i ett krypförsök så han behövde kramas en stund och när jag kom tillbaka till köket hade vinbären gett ifrån sig vätska och det hade runnit ut över hela så det blev ingen bild. Men testa gärna overnight oats!

Veckans bästa: I måndags hade vi playdate med min vän Maria och hennes Theo samt min syrra med lilla Moa. Vi sågs hemma och det blev fika, jättegod mat (se Instagram) och massa lek med barnen såklart. Mer sånt tack!

Veckans träning: Den här veckan blev det många promenader och ännu ett nytt pass på Friskis. Det blev core denna vecka och det var tyvärr ingen hit. Helt okej men jag vill känns mig slut efteråt och ha lite mer tempo. Nej.. då föredrar jag powerhour!

Veckans inspiration: Lite inredningstips för småbarnsföräldrar. Vi har gjort en lekhörna till Noel. Idén fick jag från Maria som har en liknande till sin son och hon har även köpt barnsäkra speglar som man sätter upp på väggen med dubbelhäftande tejp. Det ska vi köpa efter Florida! Nu sitter ju Noel själv och vill gärna plocka med leksaker och då passade vi på att göra en lekhörna i vardagsrummet. Det här är inget stort projekt men så bra att ha ett avsett ställa där han har sina saker och kan roa sig själv.  Vi köpte helt enkelt en tjock, mysig matta och så la vi dit stora gosedjur, massa leksaker och lite kuddar. Precis bredvid står saccosäcken så man själv kan sitta lite bekvämt och vara med i leken. Perfekt!

Veckans bonusrecept: I vecka gjorde jag en fruktpuré till Noel som blev så god att jag själv gärna hade toppat min frukostgröt med den. Tänk att äpple, aprikos och hallon kan bli så gott.

Äppelpure med aprikos och hallon

Ingredienser
150 g torkade aprikoser
4 äpplen
100 g hallon
0,5 dl neutral olja

Gör såhär
Lägg aprikoserna i en skål och fyll upp med vatten så det täcker. Låt stå några timmar i blöt, gärna över natten. Kärna ur äpplena och hacka de och lägg i en kastrull. Häll på en del av aprikosspadet och låt koka tills äpplena är mjuka. Ha sedan i de svällda aprikoserna samt hallon och mixa slätt. Rör ner oljan och fördela i iskubsformar och frys in.

0
Share

Järnberikad bebisgröt

Jag skrev för ett tag sedan att jag gjort egen gröt till Noel. Det råder delade meningar om huruvida man bör göra egen gröt till sin bebis eller ej. Alla ger olika råd och man vet inte riktigt vad som gäller. Jag har läst på en del och kommit fram till att jag ville testa att göra egen bebisgröt och att det är viktigt att  man järnberikar gröten. Det färdiga grötpulvret man köper i butik är nämligen berikat och järn är det som är svårast för barn att få i sig tillräckligt av. Jag har därför i paltbröd i min gröt och dessutom serverar jag den med aprikospuré med tranbär som är rik på både järn och c-vitamin (som hjälper till att ta upp järnet).

Järnberikad bebisgröt Järnberikad bebisgröt

Järnberikad bebisgröt med havre och quinoa (ca 25-35 port)

Ingredienser
1,5 l havregryn
6 dl quinoamjöl
120 g paltbröd

Gör såhär
Mixa havregryn och lägg i en bunke. Mixa sedan paltbröden så det blir till smulor och lägg i bunken tillsammans med quinoamjöl. Blanda ihop allting och förvara i en burk.
Det blev ca 20 dl grötmix och Noel äter ungefär 0,5-0,75 dl per portion tillsammans med fruktpuré. När det ska göras gröt, blanda 0,5-0,75 dl grötmix med 1-1,5 dl vatten. Servera med fruktpuré.

0
Share


,

Dags för ännu ett barnmatsrecept. Den här rätten gav jag Noel när han var 6 månader och det blev succé! Få ingredienser och rena smaker. För den som önskar kan man såklart krydda den med örter eller andra kryddor. Gottigott!

 

Kycklinggryta med broccoli och sötpotatis (ca 8-10 port)

Ingredienser
2 broccolibuketter
400 g sötpotatis
400 g potatis
400 g kyckling
3 msk neutral olja

Gör såhär
Dela ner broccolin i små buketter. Skär broccolistammen i små bitar. Skala och tärna sötpotatis och potatis. Skär kycklingen i tärningar. Lägg allt i en stor kastrull och fyll upp med vatten så det täcker. Låt koka ca 30 minuter. Häll av vattnet och spara det. Mixa slätt och späd med kokvatten till önskad konsistens. Rör ner oljan och fördela i burkar.

0
Share


Här hemma har vi en lite seg morgon efter en lång och härlig dopdag igår. Snart blir det smörgåstårta till frukost och öppna presenter. Men först: söndagslistan!

Veckan som gått: Veckan började med 23 000 steg i måndags! Sen har vi hunnit med babymassage, alla hjärtans dag-firande, lite shopping, ännu mera promenader och väldigt mycket dopförberedelser! Vi har hämtat beställda varor, beställt tårtor, gjort smörgåstårtor, dukat och pimpat lokal och annat smått och gott. Igår var den stora dagen och allt gick jättebra.

Veckans bästa frukost: Den här veckan har det blivit en hel del bär med antingen kvarg eller turkisk yoghurt till frukost. Har köpt hem massa smarriga bär till frysen så nu lyxar jag till det med både röda och svarta vinbär och goda hallon.

Veckans fika: I fredags hade jag namnsdag så mitt i alla dopförberedelser så dukade mamma fram namnsdagsfika med semlor. Såååå gott!

Veckans bästa: Helt klart Noels dop! Allt blev precis som vi tänkt och dagen och kvällen blev så lyckad. Gästerna verkade också väldigt nöjda och Noel somnade gott vid midnatt. En dag vi kommer minnas länge! Det kommer ett inlägg med massa bilder från dopet i veckan.

Veckans träning: Veckans bokade Friskis-pass blev inställt på grund av förkylning och halsont så det har blivit extra många och långa promenader istället.

Veckans barnmat: Tänkte dela med mig av ännu ett barnmatsrecept och den här veckan blir det en fläskgryta med spiskummin. För att få lite variation tog jag undan hälften och sen blandade ner krossade tomater i resterande så blev det lite olika smaker.


Fläskgryta med spiskummin (6 mån, ca 8 port)

Ingredienser
250 g rotselleri
300 g morötter
400 g potatis
400 g fläskkarré
1 msk spiskummin
2,5 dl krossade tomater
2 msk rapsolja

Gör såhär
Skala och tärna rotselleri, morötter och potatis. Tärna köttet och lägg i en stor kastrull tillsammans med rotfrukterna. Fyll på med vatten så det täcker och koka under lock ca 20-30 minuter beroende på hur stora tärningar du gjort. Spara sedan lite kokvatten och häll av resten. Häll tillbaka i kastrullen och mixa slätt med stavmixer och späd med lite kokvatten till önskad konstisens. Tillsätt spiskummin och rapsolja och blanda. Jag fördelade sedan hälften i burkar och i resten mixade jag ner krossade tomater så det blev två olika rätter. Fördela sedan resten i burkar.

0
Share

Aprikospuré och katrinplommonpuré

Just nu görs det en hel del barnmat här hemma och jag tänkte att det kan vara kul att dela med sig. Jag förstår att det inte intresserar alla mina läsare och ni kan vara lugna, det här kommer inte bli en matblogg med endast bebismat. Men några är säkert nyfikna och det är roligt att kunna laga mat själv!

Noel äter gröt på förmiddagarna och då är det ju både gott och nyttigt med lite fruktpuré i den. Jag har därför gjort iordning två olika varianter som jag fryser in i isbitar. Jag har även olja i för att då slipper jag tillsätta det i gröten och dessutom blir det lättare att få ur isbitarna sen. Eftersom järn är viktigt för bebisar har jag järnberikad gröt (recept kommer!) och då är det bra med C-vitamin i frukten som hjälper kroppen att ta till sig av järnet. Så den ena är med aprikos och så är den boostad med tranbär och nyponmjöl och den andra är på katrinplommon och även den med tranbär och nyponmjöl. Katrinplommonpurén hjälper även till om Noel är lite hård i magen. Jag brukar ha två isbitar per portion gröt.

 Aprikospuré och katrinplommonpuré

Aprikospuré med tranbär och nypon

Ingredienser
400 g torkade aprikoser
100 g torkade tranbär
1 tsk nyponmjöl
0,75 dl neutral olja

Gör såhär
Lägg aprikoser och tranbär i en bunke och fyll på med vatten så det täcker. Låt stå i blöt minst 3 timmar men gärna över natten. Sila sedan bort vattnet men behåll det. Använd stavmixer för att mixa slätt och späd med vattnet till önskad konsistens. Avsluta med att blanda ner nyponmjölet och oljan och fördela sedan i iskuber och frys in.

Katrinplommonpuré med tranbär

Ingredienser
400 g torkade katrinplommon
100 g torkade tranbär
1 tsk nyponmjöl
0,75 dl neutral olja

Gör såhär
Lägg plommon och tranbär i en bunke och fyll på med vatten så det täcker. Låt stå i blöt minst 3 timmar men gärna över natten. Sila sedan bort vattnet men behåll det. Använd stavmixer för att mixa slätt och späd med vattnet till önskad konsistens. Avsluta med att blanda ner nyponmjölet och oljan och fördela sedan i iskuber och frys in.

Aprikospuré och katrinplommonpuré

0
Share


Min älskade systerson har nu blivit 5 månader och i present på månadsdagen fick han en liten present i form av smakportioner. Jag gjorde fyra olika smaker och ca 6 isbitar av varje så får vi se vad som går hem först. Det han inte tycker om först kan man ju bara ha kvar i frysen ett tag till det är dags att smaka nästa gång. Jag gjorde samtliga recept ganska tjocka för att syster då kan spä ut med bröstmjölk/ersättning för önskad konsistens och lite extra näring.

Jag använde stavmixer till samtliga och frös sedan in i iskuber 24 timmar och tryckte sedan ut dem i fryspåsar att förvara i frysen och ta fram en bit i taget. Tänk på att helst använda ekologiska produkter 🙂

Närmast kameran och bortåt: Potatis- och palsternackspurépure med mango, banan och morot, majspuré och äppel- och päronpuré
Barnmat 1: Potatis- och palsternackspuré
Ingredienser
1 potatis
1 liten palsternacka
Gör såhär
Skala potatis och palsternacka och dela i mindre delar. Fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka under lock 5-10 minuter tills allt är helt mjuk. Häll av och spara kokvattnet. Använd stavmixer och späd med vatten till önskad konsistens.


Barnmat 2: Puré med mango, banan och morot
Ingredienser
1 liten morot
1 banan
75 g frysta mangobitar
Gör såhär
Låt mangon tina lite. Skala moroten och skär den i mindre bitar som du ångkokar tills de är mjuka. Skölj dem i kallt vatten. Lägg i mangon, morötterna och bananen i en matberedare och blanda tills allt är slätt.
Barnmat 3: Majspuré
Ingredienser
2 dl fryst majs
Gör såhär
Lägg majs i en kastrull och fyll på med vatten med vatten så att det precis täcker. Koka under lock i ca 5 minuter. Häll av vattnet men spara lite att späda med. Mixa majsen och späd med kokvatten till rätt konsistens.

Barnmat 4: Äppel- och päronpuré

Ingredienser
1 äpple
1 päron

Gör såhär
Skala frukterna, skär bort kärnhusen, tärna och koka lätt tills frukten mjuknat. Häll bort vattnet och mixa till slät konsistens.

0
Share