Svampgnocchi med selleri

, ,

Sista semesterveckan innan David återgår till jobbet. Nu är vi hemma igen och ska njuta av ledighet hemma. Imorgon fyller Noel år så idag blir det kalasförberedelser och imorgon ska vi ha en härlig dag. Tänk att han redan är två år, det är lite galet! Vår fantastiska lilla Noel, vårt charmtroll!

Så innan det blir storhandling och städning tänkte jag ge er ett nytt vegetariskt recept. Det blir en riktig snabb variant men självklart god och mättande. Smaklig spis!

Svampgnocchi med selleri

Svampgnocchi med selleriSvampgnocchi med selleri (2 port)

Ingredienser
2 port gnocchi
250 g champinjoner
3 stjälkar selleri

2 tomater
Smör
Parmesan

Gör såhär
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt smör direkt när du hällt bort vattnet.
Ansa och grovhacka champinjonerna. Strimla sellerin. Grovhacka tomaterna.
Hetta upp rikligt med smör i en traktörpanna och stek svampen så vätska kokat bort. Tillsätt sedan sellerin och krydda md salt och svartpeppar. När sellerin börjat mjukna något kan du tillsätta gnocchin och tomaterna och eventuellt en smörklick till. Servera med riven parmesan.

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.