Köttemperaturer

För att alltid tillaga saftigt kött tycker jag det är lättast att använda sig av en köttermometer och mäta innertemperaturen i köttet. Jag brukar använda de temperaturer jag fått från min älskade mamma och det blir alltid bra. Se till att spetsen på termometern är i köttets tjockaste del och försök föra in den från kortsidan så en stor del av termometerstickan går genom köttet.

 

Ugnstemp. Innertemp. Kött
Utskuren biff 125 63
Rostbiff 150 63
Oxfilé 200 53
Fläskfilé 175 66
Lammytterfilé 175 62
Kycklingfilé 250 67
Nötytterfilé 200 59

 

DSC_0025-1