Rabarbersmothie med blåbär

, ,

Vi har massor av rabarber hemma och jag har både gjort marmelad, curd och pajer. Sen har jag även strimlat och fryst in i fryspåsar så det är enkelt att ta fram om man vill göra paj, kompott eller annat. Häromdagen testade jag även att ha i den i smoothien tillsammans med blåbär och kardemumma och lite annat smått och gott. Väldigt gott blev det!

Rabarbersmothie med blåbär  Rabarbersmothie med blåbär

Rabarbersmothie med blåbär

Rabarbersmoothie med blåbär (1-2 glas)

Ingredienser
2 rabarber
3 dl frysta blåbär
0,5 banan
1 dl vaniljkvarg
0,5 tsk malen kardemumma
0,5-1 dl vatten

Gör såhär
Ansa rabarber och skiva den. Lägg i en blender tillsammans med blåbär, banan, kvarg, kardemumma och lite vatten. Mixa slätt.

0
Share

Jordgubbssmoothie med grönkål och björnbär

, ,

Den här veckan har Noel varit tillbaka på förskolan efter en vecka hemma och det har gått över förväntan. Han har i och för sig varit ledsen vid lämning men har lugnat sig ganska snabbt och sen varit glad och både lekt, ätit och sovit. Han säger att det är roligt på förskolan och då känns det lättare att han är ledsen vid lämning för jag vet att han kommer ha det bra så fort han lugnat sig. Så vi hoppas även idag blir en bra dag på förskolan!

Men innan jag smiter iväg dit så tänkte jag de er ett smoothierecept. Denna innehåller både björnbär, jordgubbar och grönkål. Bärigt, nyttigt och väldigt gott!

Jordgubbssmoothie med grönkål och björnbär Jordgubbssmoothie med grönkål och björnbär

Jordgubbssmoothie med grönkål och björnbär (2 glas)

Ingredienser
300 g frysta jordgubbar
2 stora blad grönkål
En näve björnbär
2 bananer
2 dl äppeljuice

Gör såhär
Lägg jordgubbar, grönkål, björnbär, bananer och äppeljuice i en blender och mixa slätt.

0
Share

Bananpannkakor med vinbärskvarg

,

I veckorna äter jag oftast samma frukost och jag är en periodare. Just nu är det två kokta ägg samt en skål med fil, skivad banan och massa kanel. Men när det kommer till helgen så gillar jag att variera och lyxa till det lite. Ibland blir det äggröra med bacon, ibland något smarrigt bröd med goda pålägg men sen är ju även bananpannkakor en favorit. Fluffiga pannkakor som endast består av banan och ägg (samt en nypa salt) blir magiskt goda och en frukost du står dig bra på. För den som vill ha de ecxra fluffiga kan jag rekommendera 1 msk fiberhusk i, då reser de sig fint och rinner inte ut så mycket.

Sen är det i alla fall bara att blanda ihop kvargen och blanda med bär och servera. Svårare än så behöver det inte vara, Varsågoda!

Bananpannkakor med vinbärskvarg Bananpannkakor med vinbärskvarg

Bananpannkakor med vinbärskvarg (1 port)

Ingredienser
1 stor banan
2 ägg
En nypa salt

1 dl vaniljkvarg
1 dl svarta vinbär

Gör såhär
Mosa banan med en gaffel och vispa ihop med ägg och en nypa salt. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör och klicka ut smeten i plättar. Stek på medelvärme på båda sidor. Blanda ihop kvarg med vinbär och servera med pannkakorna.

0
Share

Mangosmoothie med hallon och grönkål

, ,

Jag tycker att jag äter en hel del grönkål men det kommer mer och mer så jag fortsätter ha grönkål i både salladen, pastasåsen och smoothies. Jag tycker inte det smakar så mycket att ha i smoothie men det blir ju extra nyttigt och känns bra. En smoothieboost helt enkelt!

Mangosmoothie med hallon och grönkål  Mangosmoothie med hallon och grönkål

Dock kände jag nu i efterhand när jag satt och kollade på bilderna att det förstörde ju färgen på smoothien lite. Den är i och för sig en riktig färgklick men färgen på smoothien skär sig ju mot de färska hallonen. Men men, värre saker har hänt och jag kan lova er att smoothien är väldigt god i alla fall!

Mangosmoothie med hallon och grönkål (2 glas)

Ingredienser
200 g mango
200 g frysta hallon
3 dl äppeljuice
1 stort grönkålsblad

Gör såhär
Lägg tinad mango, hallon, äppeljuice och grönkål i en blender och mixa slätt.

0
Share

Havtornssmoothie med päron och ingefära

,

Noel och jag är riktiga smoothiekompisar. Vi gillar smoothie till frukost och den får gärna vara syrlig och dricks bäst med sugrör. Ibland blir det både till frukost och mellis. Till mellis kan vi göra en rejäl smoothie som vi tar med ut i lekparken i min smoothiemugg jag fick i present. Den fungerar jättebra och vi dricker ur den båda två.

På tal om syrliga smoothies så ska ni här få ett recept på en havtornssmoothie med päron och ingefära. Nomnomnom!

Havtornssmoothie med päron och ingefära Havtornssmoothie med päron och ingefära

Havtornssmoothie med päron och ingefära (1 glas)

Ingredienser
1 stort päron
1 dl frysta havtorn
1,5 dl mjölk
Riven ingefära

Gör såhär
Kärna ur päronet och lägg i blendern tillsammans med havtorn, mjölk och riven ingefära efter smak. Mixa slätt och servera direkt.

0
Share

Grönkålssmoothie med mango och kardemumma

,

I år provade jag att köpa med en liten grönkålsplanta från Plantagen och tyckte det skulle bli spännande att se om den skulle ta sig. Den såg väldigt liten ut och jag var skeptisk till om den skulle ge sådana där stora, snygga grönkålsblad. Och nu när vi kom hem från semestern (tack älskade ni som hjälpte till att ta hand om växterna i denna värme!) så hade grönkålen blivit enorm. Här ser ni hur liten den var från bö

Och nu ser ser ut såhär:

Så nu är det dags att använda grönkål. Häromdagen blev det sallad och här kommer en smoothie. En grönkålssmoothie med fräsch mango och kryddig kardemumma. Goooott!

Grönkålssmoothie med mango och kardemumma Grönkålssmoothie med mango och kardemumma (2-3 glas)

Ingredienser
1 banan
1 stort blad grönkål
250 g fryst mango
3 dl mjölk
1 tsk kardemumma

Gör såhär
Lägg banan, grönkål riven i grova bitar, mango, mjölk och kardemumma i en blender och mixa slätt.

0
Share

Cashewsmoothie med hallon och vinbär

,

Jag gör ganska ofta smoothies till frukost. Och ännu bättre är när man är lite sugen på något fräsch som mellis och gör en smoothie som man tar med sig ut på barnvagnspromenaden. Det gillar jag!

Och något jag gör alldeles för sällan är att ta i nötter i smoothien. Den där nötigheten är ju så god! Så här ger jag er en smarrig cashewsmoothie med hallon och vinbär. Nyttigt och mättande!

Cashewsmoothie med hallon och vinbär Cashewsmoothie med hallon och vinbär

Cashewsmoothie med hallon och vinbär (1-2 glas)

Ingredienser
1 banan
En rejäl näve naturella cashewnötter
3 dl äppeljuice
2 dl frysta hallon
1 dl frysta svarta vinbär

Gör såhär
Lägg banan, cashewnötter, äppeljuice, hallon och vinbär i en blender och mixa slätt.

Cashewsmoothie med hallon och vinbär

0
Share

Spenatomelett med salladslök och parmesan

, ,

Godmorgon fantastiska läsare! Hoppas natten varit god och att ni har en härlig vecka framför er. Vi har preics vaknat upp på landet hos pappa och snart är det dags för frukost, dagens bästa måltid!

Men innan jag smiter iväg till frukostbordet så tänkte jag ge er veckans vegetariska middagstips som denna måndag blir en snabb spenatomelett med salladslök, tomat och parmesan. Gottigott!

Spenatomelett med salladslök och parmesanSpenatomelett med salladslök och parmesan (1 port)

Ingredienser
3 ägg
3 msk grädde
50 g spenat
5 körsbärstomater
1 salladslök
Lite parmesan

Gör såhär
Vispa ihop äggen med grädde och krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Hetta upp smör i en stekpanna och lägg i spenaten. Låt den fräsa så den blir mjuk och häll sedan på äggblandningen. Låt stek på låg/medelvärme så den stelnar men fortfarande är krämig ovanpå. Under tiden kan du strimla salladslöken och skära tomaterna i kvartar. Strö på lök och tomaten på omeletten och avsluta med att riva på parmesan.

0
Share

Bananpannkakor med jordgubbar, nektarin och mandlar

Kolla in den här drömfrukosten! Alltså jag älskar bananpannkakor och kan man dessutom toppa med färska frukter och bär så blir det ju helt magiskt. För att ge det där lilla extra krämigheten och krispet så tillsatte jag även vaniljkvarg och hackade mandlar. Det här skulle jag gärna äta till frukosten varje dag i veckan!

  Bananpannkakor med jordgubbar, nektarin och mandlar

Bananpannkakor med jordgubbar, nektarin och mandlarBananpannkakor med jordgubbar, nektarin och mandlar (1 port)

Ingredienser
1 stor banan
2 ägg
1 msk fiberhusk

En näve jordgubbar
1 nektarin

Vaniljkvarg
Några sötmandlar

Gör såhär
Lägg en skalad banan i en bunke och mosa med en gaffel. Tillsätt äggen och vispa ihop med en gaffel. Tillsätt en nypa salt och fiberhusk och blanda. Låt stå ett par minuter så den tjocknar lite.
Hetta upp smör eller kokosolja i en stekpanna och klicka ut smeten till 4 pannkakor. Låt steka på medelvärme så de får ljusbrun färg på båda sidor. Servera med jordgubbar, nektarin, vaniljkvarg och hackade mandlar.

0
Share

Havresmoothie med nektarin och hallon

,

Jag gillar att få i mig mycket frukt och bär till frukost och då är smoothie en favorit. Och dessutom så gillas det av hela familjen så det är uppskattat nu när vi är hemma allihopa. Noel älskar smoothie och man kan slänga i lite av varje och han gillar det oavsett. Det ska gärna vara syrligt och krämigt. Jag har nästan alltid en banan i basen när jag gör smoothie. Den här gången blev det en mättande havresmoothie med både banan, nektarin och hallon. Mumsigt och gott!

Havresmoothie med nektarin och hallon

Havresmoothie med nektarin och hallonHavresmoothie med nektarin och hallon (1 glas)

Ingredienser
1 banan
1 nektarin
2 dl frysta hallon
1 dl mjölk
0,5 dl havregryn

Gör såhär
Lägg banan, urkärnad nektarin, frysta hallon, mjölk och havregryn i en blender och mixa slätt. Servera direkt i glas.

0
Share