,

Nu har jag tröttnat lite på söndagslistan och känner att den får vila ett tag. Men ändå är det ju kul med listor och vissa av er brukar uppskatta med sådana inlägg där man får lära känna mig lite mer så här kommer en lista som jag hittade hos Linda.

När går du upp?
Noels nya tid är att vakna någon gång mellan 6 och 7. Och beroende på hur lång natten varit ligger vi gärna kvar i sängen ca 1 timme när Noel pysslar med någon leksak och jag försöker slumra lite.

Vad är det första du gör varje morgon?
Allra först tar jag tempen eftersom jag använder Natural cycles. Sedan är det dags att gosa med Noel, duscha, smörja in mig och klä på mig. Därefter gör jag iordning Noel med liknande ritual: tvätt, insmorning och klädpåtagning.

Hur lång tid spenderar du i badrummet varje morgon?
Inte så länge. Duscha ca 15 minuter och sen 10 minuter till när det är dags för tandborstning och hårfix. Är nästan alltid osminkad nu när jag är föräldraledig.

Är frukost viktig?
Ja! Jag älskar frukost och har gärna börjat fundera på den redan kvällen innan. Eller det allra bästa är att ha förberett den på kvällen. Jag vill ha en mättande frukost och den får gärna vara snygg så blir man lite extra glad!

Chiapudding med banan, jordgubbar och blåbär

Vinbärssmoothie med ingefära | Lingonsmoothie

Vad äter du till frukost?
Det varierar mellan äggmacka med kaviar och persilja, kvarg med bär, gröt eller annat gott. Smoothies va ett tag sedan, det får det nog bli snarast!

Är du morgontrött?
Nej, inte det minsta. Jag är sådär ”jobbigt” glad om du frågar min man. Han tycker jag studsar upp ur sängen med ett leende på läpparna och typ kvittrar ”goooodmorgon”. David som är morgontrött blir irriterad på mig men det har blivit lite bättre i och med Noel. Vinst! Till hans försvar har jag ett kasst kvällshumör.

Vad har du för alarm?
Jag har sedan många år tillbaka ett härligt barnskratt som alarm. Då blir man snäppet lyckligare!

Hur ser en perfekt morgon ut?
Jag vaknar av mig själv och känner mig utsövd. Solen strålar tränger sig in genom persiennen och jag hinner scrolla igenom sociala medier innan Noel vaknar med ett skratt i rummet bredvid. Då hämtar jag honom och vi morgonmyser i sängen innan vi gör oss klara och sedan äter frukost ihop.

 

Vad är det bästa med morgonen?
Noels leende och frukosten.

Hur går du helt klädd på morgonen?
Jag börjar med att duscha och klä på mig och ofta blir det mjukiskläder. Om jag inte ska iväg inom kort, då blir det dagens outfit direkt.

0
Share


,

Vad tycker ni egentligen om söndagslistan? Ska den vara kvar? Tycker ni den ska förändras? Är det ett roligt inslag? Nu har jag denna veckovisa lista återkommande i några månader och tänkte kolla vad ni tycker om den. Lämna gärna en kommentar vad du tycker 🙂

Veckan som gått: Mysiga middagar, häng på öppna förskolan, bad med kusinerna, promenader i vårvädret och ännu fler middagar. Man får sammanfatta detta som en mycket härlig vecka. Nu befinner vi oss på väg hem från Göteborg då Noels syssling Majken har haft namngivning idag. En jättehärlig helg med släkt och vänner!!

Veckans bästa frukost: Nu har vår jordgubbskille tagit plats utanför centrum vilket innebär ca 100 m från vårt hus. Så nu är bärsäsongen igång och det är bara passa på att njuta. Så det har blivit en hel del jordgubbar till frukost denna vecka och jag ser fram emot ännu mer färska bär. Det ska vi unna oss i sommar!

Veckans bästa: I tisdags hade vi förlovningsdag och under tiden jag var och tränade gjorde David en finfin trerätters. Så när jag väl kom hem stod det toast skagen och mousserande på bordet och därefter följde sparrisrisotto och glass. Lyxigt att bli överraskad!

Veckans träning: Denna vecka var vi på schlagerpasset på Friskis! Det var ett roligt gympapass med massa bra schlagerlåtar, mycket peppigt!

Veckans inspiration: Jag är väldigt inspirerad av andra influencers och samlar på mig alla tips och råd jag kan om branschen. En av dessa källor är podcasten ”We are influencers” som Influencers of Sweden har. Mycket häftiga människor med coola karriärer! Här hittar du senaste avsnittet (som jag inte har hunnit lyssna på ännu).

Veckans barnmat: Numera får Noel lite mer bitar i maten så då testade jag att göra chili con carne och det tycker han mycket om. Ibland när han är lite mer kinkig med bitar tar jag bara en gaffel och mosar lite extra.

Chili con carne (ca 10 port)

Ingredienser
3 dl ris
500 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 liten paprika
1 burk krossade tomater (á 500 g)
Svartpeppar
Ett stänk cayennepeppar
1 burk kidneybönor (á 240 g avrunnen vikt)
0,5 dl neutral olja

Gör såhär
Koka riset enligt anvisning. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka paprikan. Hetta upp lite olja i en stor kastrull. Fräs köttfärsen med lök och vitlök. Ha sedan i paprika, krossade tomater, svartpeppar och cayennepeppar.
Låt koka 20 minuter och tillsätt sedan bönorna. Mixa slätt och rör ner oljan och riset.

0
Share

Grillspett med tzatziki och klyftpotatis

, , , ,

I samarbete med Gårdssällskapet

Nu är det hög tid att ta fram grillen om du inte redan gjort det. Putsa grillen, rengör gallret och se till att grillen är förberedd för grillsäsongen. Idag tänkte jag dela med mig av en klassiker på grillen, nämligen grillspett. Jag använda rostas på mina spett men ta det köttet du föredrar. Som tillbehör serverade jag klyftpotatis och tzatziki – det är en riktig sommartallrik för mig!

Grillspett med tzatziki och klyftpotatis

Grillspett med tzatziki och klyftpotatisGrillspett med klyftpotatis och tzatziki (6 port)

Ingredienser
600 g rostasfilé
1 liten gul paprika
1 liten röd paprika
1 röd lök
200 g små champinjoner

Klyftpotatis:
6 port potatis
2 vitlöksklyftor
Torkade örter

Tzatziki:
5 dl turkisk yoghurt
0,5 gurka
Ca 3 vitlöksklyftor

Gör såhär
Lägg grillspett (om de är i trä) i blöt.
Sätt på ugnen på 225 grader. Skär potatisarna i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och pressa över vitlöksklyftorna. Krydda med salt, svartpeppar och torkade örter och blanda runt. Sätt in i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen fått fin färg och en mjuk i mitten.
Skär köttet i tärningar. Kärna ur och skär paprikorna i bitar- Skala och skär löken i klyftor. Om champinjonerna är stora kan du dela ner de i halvor eller kvartar. Trä på kött och grönsaker på spetten och lägg på en plåt. Ringla över lite olja och krydda med salt och svartpeppar.
Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda med yoghurt, pressad vitlök samt salt och svartpeppar.
Grilla grillspetten runtom så de får fin färg och köttet fortfarande är rosa i mitten. Servera direkt.

0
Share

Grönsakspasta med biff och oregano

Det blev ju inga söndagslistor under semestern men nu är den tillbaka. Så här kommer min sammanfattning av veckan som passerat.

Veckan som gått: Veckan började med en lång flygresa hem från USA. Sen kom vi hem och vi har sett till att ha mycket tid med familj och vänner som vi saknat under resan. Så tisdagen bestod av tvätt efter resan samtidigt som mamma, syrran och barnen var här. Mycket mysigt! Veckan har fortsatt med öppna förskolan, promenader, träning, fix hemma, mysiga middagar och annat smått och gott.

Veckans bästa frukost: Självklart denna smoothiebowl med blåbär och mango. Smoothiebowl är ju så himla gott <3

Smoothiebowl med blåbär och mango

Veckans film: Jag såg en film i Florida som jag verkligen gillade. Så mysig film som gjorde mig glad och hungrig! Filmen heter Chef och jag tycker verkligen den var sevärd.

Veckans sämsta: Fredagen blev inte alls som tänkt när David var på lunch och därefter AW inne i stan och han skrev till oss i familjen och frågade om alla är ok. Han såg nyheten tidigt och befann sig på en restaurang på Stureplan. De blev inlåsta där när de ryktades om skottlossning och efter någon timme fick de komma ut och han tog sig då till en kollegas lägenhet innan han tillslut kunde ta sig hem med taxi. Usch, vilken jobbig eftermiddag! En fruktansvärd händelse som sätter sina spår och mina tankar går till de drabbade och deras anhöriga <3 

Veckans träning: Lite lugnt på träningsfronten den här veckan men det har blivit flera långa promenader och ett pass på gymmet. Crosstrainer och styrka!

Veckans länk: Karl på IngredientMatcher har gjort en lista med de bästa matbloggarna 2017 och jag är med! Jätteroligt! Han har även sett till att det är aktiva bloggar för tyvärr finns det många listor med inaktiva bloggare och det är inte så kul att läsa om. Så om du vill få tips på bra matbloggar ska du absolut spana in den!

Veckans utmaning: Försöka få Noel att inte bli alltför påverkad av jetlag. Och det har faktiskt gått bra! Han har somnat ungefär 21 och sen vaknat en längre stund vid midnatt och därefter sovit till 7. Mycket väl godkänt!

Veckans barnmat: Även denna vecka tänkte jag dela med mig av ett barnmatsrecept. Detta funkar fint från 6 månader.

Grönsakspasta med biff och oregano

Grönsakspasta med biff och oregano (8 port)

Ingredienser
1 zucchini
1 paprika
1 morot
2 msk torkad oregano
250 g biff
5 dl vatten
1 liter kokt pasta
0,5 dl rapsolja

Gör såhär
Skala moroten och skär i tärningar. Skär zucchini och paprika i tärningar och lägg allt i en kastrull tillsammans med oregano. Skär biffen i små tärningar och lägg i kastrullen. Häll på vattnet och låt koka upp och sedan puttra ca 20 minuter. Häll av en del av vattnet och tillsätt den kokta pastan. Mixa slätt och tillsätt rapsolja. Späd med buljongen till önskad konsistens.

Grönsakspasta med biff och oregano

0
Share


,

Idag tänkte jag skriva lite om livstårtan och hur livet känns just nu. Jag har läst om flera bloggare som lyft detta ämne på senaste och så tänkte jag att det kunde vara roligt för er att få en uppdatering hur jag analyserar livet här och nu. Varsågoda!

Mat: Just nu försöker jag äta mer hälsosamt och laga mer enkla vardagsrecept. Lite mindre kolhydrater och mer grönsaker och jag mår bra och känner mig pigg. Frukt till mellanmål och så försöker jag dricka mycket vatten. Jag tänker mycket på vad jag ska laga och vilka nytänkande recept jag ska laga härnäst. Men samtidigt vill jag inte skapa för mycket press på mig själv för jag vet ju att ni gillar de recepten man hinner laga alla dagar i veckan, som inte har för många ingredienser och är något annat än de vanliga rätterna man lagar. Jag ser fram emot att fortsätta inspirera!

Indisk linssoppa med persiljemarinerad mozzarella

Ryssröra med gurksallad

Jobbet: Som ni vet jobbar ju inte på mitt vanliga jobb just nu. Jag är föräldraledig och så jobbar jag med bloggen på deltid. Och jag stortrivs! Det är mycket kvalitetstid med Noel men när han sover och leker kan jag hinna bloggjobba lite. En utmärkt kombination!

Familj: Jag får mycket tid med lilla Noel och jag känner även att vi utnyttjar kvällarna på ett bra sätt så vi hinner ses hela lilla familjen. Vi umgås mycket med våra föräldrar, syskon och syskonbarn samt vänner och varvar med egna kvällar hemma i soffan. En mycket bra kombination och vi är så glada att ha familjen nära.

Vänner: Vi träffar ofta vänner och upplever inte alls att vi behövt ändra på det efter att Noel kom. Han följer med vart vi än åker och han trivs med situationen, är social och van med människor. Det är häftigt att se. Han somnar enkelt där vi är och det har gjort det lätt för oss att umgås med vänner. Härligt att inte pausa det sociala livet som jag förstår att vissa känner att de behöver den första tiden med barn.

Egentid: Det blir inte alltför mycket egentid när jag är hemma med Noel på dagarna och sen vill jag bara mysa med familjen på kvällar och helger. Jag försöker få till att träna själv en gång på helgen. Men sen tycker jag att jag har lite ensamtid när Noel sover på dagarna, bara det att man är alltid på standby och behöver vara redo när han vaknar. Men egentid kan se ut på olika sätt genom livet. De dagliga promenaderna med när Noel sover i vagnen är något jag värderar högt.

Hälsa: Jag mår väldigt bra och har varit lyckligt lottad att min kropp återhämtat sig på ett otroligt sätt efter graviditet och förlossning. Jag är pigg, känner mig stark och mår i allmänhet bra. Jag äter sunt, håller på att tappa de sista kilona för att jag ska trivas med mig själv, jag rör på mig minst 1 timme om dagen (oftast promenad men ibland även annan träning) och håller på att bygga upp mer muskler. Jag sover mer nu än innan jag fick barn och det är verkligen lyxigt. Oftast får jag åtminstone 7 timmar per natt och det är perfekt! Jag vill känna mig lite starkare och få lite bättre kondition. Jag äter en del vegetariskt och jag äter mycket varierad kost vilken min kropp gillar.

Ekonomi: Just nu lever vi billigt. Vi lever på Davids lön och litegrann som jag drar in på bloggen. Jag tar inte ut föräldrapenning för att spara så mycket dagar som möjligt och det går bra. Vi har fått ra ner på en del saker, en hel del sparande och lite annat men vi har valt att prioritera vår ekonomi på det viset Noels första år. Det känns mycket värt att spara föräldradagar och det går att leva billigt om man vill.

0
Share

Clementinsmoothie med svarta vinbär

, , , ,

En av fördelarna med att ha en rejäl frys är att man får plats med mycket bär. Jag har alltid en låda i frysen som är fylld med olika sorters bär. Jag köper ibland stora förpackningar på jobbet, en del är från matbutiken och en del är egenplockat. En favorit bland bären är svarta vinbär eftersom det smakar gott, är syrligt och dessutom nyttigt. Här kommer därför en clementinsmoothie med svarta vinbär och lite frön. En bättre frukost!

Clementinsmoothie med svarta vinbär

Clementinsmoothie med svarta vinbär (2 glas)

Ingredienser
3 clementiner
2 dl frysta svarta vinbär
1,5 dl mjölk
2 msk solrosfrön
1 msk psylliumfrön

Gör såhär
Skala clementinerna och lägg i en blender tillsammans med svarta vinbär, mjölk, solrosfrön och psylliumfrön. Mixa slätt och servera direkt.

 

0
Share

Ugnsfalukorv med äpple, curry och potatismos

, ,

I samarbete med Gårdssällskapet

Eftersom mannen fullkomligt ÄLSKAR korv blev han alldeles lycklig när vi fick möjligheten att testa falukorv från Gårdssällskapet. Det är en väldigt god falukorv med mycket smak och vi valde att tillaga den som en variant på vår favorit falukorv i ugn. Men denna gjorde vi med äpple, lök, curry och mozzarella. Och till det en krämigt potatismos! Det här måste ni testa 🙂

Ugnsfalukorv med äpple, curry och potatismos

Ugnsfalukorv med äpple, curry och potatismos (4 port)

Ingredienser
1,2 kg potatis
1 dl grädde
50 g smör
1 dl hackad basilika

Ugnsfalukorv:
500 g falukorv
Senap
2 tomater
2 mozzarella
2 rödlökar
2 äpplen
2 dl grädde
1 msk curry
3 msk maizena

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader.
Koka potatisen mjuk och under tiden kan du göra iordning korven. Skiva korven, tomaterna och mozzarellan. Skala och skiva rödlöken. Kärna ur och skiva äpplena. Varva falukorv, tomat, mozzarella, rödlök, äpple och senap och lägg i en ugnsfast form. Blanda ihop grädde med curry och maizena och krydda med salt och svartpeppar. Häll gräddblandningen över korven och ställ in i ugnen i ca 25 minuter.
När potatisen kokat klart, häll av vattnet och blanda i grädde, smör och basilika. Krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

0
Share

Vaniljchiapudding med röda vinbär

, ,

Godmorgon! Nu är det tisdag och jag tänkte bjuda på ett mumsigt frukostrecept. Det blir en vaniljchiapudding som jag toppade med vinbärsmarmelad, vinbär och solrosfrön. Denna gång provade jag att använda krossade chiafrön och det funkade också bra. Annars brukar jag använda de hela. En mättande och god frukost 🙂 Imorgon kommer min bloggplan för 2017, hörs igen då!

Vaniljchiapudding med röda vinbär

Vaniljchiapudding med röda vinbär (1 port)

Ingredienser
1,5 dl mjölk
2 msk chiafrön (hela eller krossade)
2 krm vaniljpulver

Rödvinbärsmarmelad
Röda vinbär
Solrosfrön

Gör såhär
Häll mjölk, chiafrön och vaniljpulver i en skål och blanda. Låt stå i kylen ca 15 minuter och rör sedan igen och häll upp i ett glas. Ställ i kylen över natten och toppa sedan med rödvinbärsmarmelad, röda vinbär och solrosfrön.

0
Share

Mjölkchokladfudge

,

Den här fudgen är helt magiskt god! Tyvärr har jag inte skapat det själv utan jag hittade denna mjölkchokladfudgen inne hos Linda. Hon har massor av grymma recept! Jag har gjort en hel del fudge genom åren och denna är nog den bästa i både konsistens och smak. Dessutom enkelt att göra!

Mjölkchokladfudge Mjölkchokladfudge

Mjölkchokladfudge (ca 60 st)

Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1,5 msk kakao
50 g smör
150 g mjölkchoklad

Gör såhär
Hacka chokladen. Tillsätt vispgrädde, sirap, socker, kakao och smör i en kastrull och låt koka tills blandningen blir 125 grader. Ta bort kastrullen från värmen och rör i den hackade chokladen.Blanda till chokladen smält och häll sedan smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 11×18 cm). Ställ i kylen 1-2 timmar och skär sedan i bitar.

1
Share

Helstekt kyckling med rotfruktspytt och ärtsås

, , ,

Att köpa kyckling hel är ett prisvärt alternativ och det blir jättesaftigt och gott. Det tar lite längre tid men den sköter sig själv i ugnen så då hinner man göra iordning resten medan kycklingen blir genomstekt och får krispigt skinn. Jag tycker det är gott att pensla på någon marinad eller liknande för att få kyckling smakrik och krispig. Till den helstekta kycklingen serverade jag en rotfruktspytt och en örtsås. Mycket gott!

Helstekt kyckling med rotfruktspytt och ärtsås

Helstekt kyckling med rotfruktspytt och örtsås (4 port)

Ingredienser
500 g rotselleri
400 g morötter
500 g kålrot
200 g palsternacka
1 gul lök
1 röd lök
2 salladslökar

Kycklingen:
1 hel kyckling
1 msk olja
1 msk japansk soja
1 tsk svartpeppar
2 msk pressad citron
1 tsk tabasco

Örtsås:
2 dl créme fraiche
1 dl yoghurt
0,5 rödlök
1 msk dijonsenap
1 msk pressad citron
1 dl gräslök

Gör såhär
Kyckling: Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Blanda olja med soja, tabasco, svartpeppar samt citron. Pensla på kycklingen och sätt in mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills innertemperaturen i låret är 82 grader.
Rotfruktspytt: Höj ugnen till 250 grader när kycklingen är klar. Skala och skär rotselleri, kålrot, palsternacka och morötter i kuber, ca 1 x 1 cm. Lägg rotfrukterna i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö på salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
Skala och hacka lökarna. Strimla salladslöken. Blanda all lök med rotfrukterna och sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Sås: Skala och finhacka rödlöken och blanda med créme fraiche, yoghurt, dijonsenap, pressad citron och finhackad gräslök. Smaka av med salt och svartpeppar.

1
Share