Havresmoothie med nektarin och hallon

, , ,

Jag gillar att få i mig mycket frukt och bär till frukost och då är smoothie en favorit. Och dessutom så gillas det av hela familjen så det är uppskattat nu när vi är hemma allihopa. Noel älskar smoothie och man kan slänga i lite av varje och han gillar det oavsett. Det ska gärna vara syrligt och krämigt. Jag har nästan alltid en banan i basen när jag gör smoothie. Den här gången blev det en mättande havresmoothie med både banan, nektarin och hallon. Mumsigt och gott!

Havresmoothie med nektarin och hallon

Havresmoothie med nektarin och hallonHavresmoothie med nektarin och hallon (1 glas)

Ingredienser
1 banan
1 nektarin
2 dl frysta hallon
1 dl mjölk
0,5 dl havregryn

Gör såhär
Lägg banan, urkärnad nektarin, frysta hallon, mjölk och havregryn i en blender och mixa slätt. Servera direkt i glas.

0
Share

Overnight oats med hallon och hasselnötter

När man vill förbereda frukosten dagen innan så r overnight oats perfekt. Det är enkelt, innehåller få ingredienser och går snabbt. Så när du vaknar på morgonen är frukosten klar. Kan det bli bättre? Den här gången blev det med hallon och toppad med hasselnötter.

Overnight oats med hallon och hasselnötter

Overnight oats med hallon och hasselnötter (1 port)

Ingredienser
1 dl havregryn
1 dl mjölk
1 dl frysta hallon

Några hallon
Hasselnötter

Gör såhär
Blanda ihop havregryn med mjölk och hallon på kvällen. Ställ sedan i kylen över natten. PÅ morgonen toppar du med hackade hasselnötter och hallon.

0
Share

Färskostomelett med tomat och lök

, , ,

På varma dagar vill man gärna laga något snabbt och ändå så är det ju såklart viktigt att det är mättande och gott. Omelett är en favorit jag ofta återkommer till eftersom man alltid har något hemma att fylla den med. Den här gången blev det med tomat och lök och krämiga klickar med färskost. Jättegott och enkelt!

Färskostomelett med tomat och lök

Färskostomelett med tomat och lök

Färskostomelett med tomat och lök (2 port)

Ingredienser
6 ägg
1 dl vispgrädde
2 tomater
Några matskedar färskost
0,5 rödlök
Persilja

Gör såhär
Vispa ihop ägg med grädde och krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Hetta upp smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Sänk till låg/medelvärme och låt omeletten stekas så den blir krämig. Lägg gärna på ett lock. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken. När omeletten har fått fin yta och är krämig ovanpå kan du lägga på tomat, lök, färskost och persilja. Servera direkt.

Färskostomelett med tomat och lök

0
Share

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter

,

Alltså här kommer en riktig pangfrukost! Jag har sett olika typer av stekt/ugnsrostad banan på x antal bilder i sociala medier och kände att jag själv ville testa. Jag kollade vad jag hade hemma och hittade lite kokosolja att steka de i och sen finns alltid ljus sirap här hemma. Tror det även kan bli gott med lönnsirap för den som önskar. Sen la jag den härliga bananen på havregrynsgröt och en näve rostade nötter. Så gott och så mättande!

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter  Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter

Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter Havregrynsgröt med sirapsstekt banan och rostade nötter (1 port)

Ingredienser
1,5 dl havregryn
3 dl vatten
En nypa salt
En nypa kardemumma

En rejäl näve blandade nötter

1 msk kokosolja
1 banan
Ljus sirap

Mjölk

Gör såhär
Blanda ihop havregryn med vatten, salt och kardemumma i en kastrull och låt koka upp och småputtra ett par minuter.
Hetta upp stekpannan och rosta nötterna så de får lite färg. Lägg sedan åt sidan och grovhacka.
Skala bananen och skär den på längden. Lägg kokosoljan i den varma stekpannan och lägg i bananen med den skurna sidan nedåt. Ringla över lite ljus sirap. När bananen fått fin färg kan du lägga den på gröten i en skål. Avsluta med nötterna och mjölk.

0
Share

Chiatrifle med blåbär och kanel

,

Idag är en annorlunda dag eftersom jag ska till jobbet och vara med på minikonferens. Det känns roligt att träffa kollegorna och hänga med lite vad som händer på jobbet 🙂 Så idag och imorgon blir det jobb och David ska jobba hemma och ha Noel. Så nu ska jag snart sätta mig på bussen och åka mot jobbet men innan dess tänkte jag förstås ge er ett nytt recept, Det blir en mättande frukost i form av en chiatrifle med blåbär och kanel.

Chiatrifle med blåbär och kanel Chiatrifle med blåbär och kanel

Chiatrifle med blåbär och kanel (1 port)

Ingredienser
3 msk chiafrön
2 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1,5 dl valfri mjölk

Smoothie:
0,5 banan
1 dl frysta blåbär
1 dl mjölk

Turkisk yoghurt
Blåbär

Gör såhär
Kvällen innan: Blanda chiafrön med kanel, vaniljpulver och mjölk och ställ i kylen över natten.
Mixa banan med blåbär och mjölk. Varva chiapudding med smoothie och turkisk yoghurt och blåbär.

0
Share

Päronsmoothie med hallon och vanilj

, , ,

Noel är en periodare när det kommer till frukt. Banan och vindruvor går i princip alltid ner men lite annat kan variera. Han har till exempel kunnat äta massor av plommon en period och nu har det varit päron som gäller. Men han spottar ut skalet så jag måste erkänna att nu har jag blivit en sån förälder som skalar päronen åt honom. Egentligen är jag av principen att han får lära sig men när det spottas päronskal åt alla håll så tröttnade jag lite. Så nu har jag ofta skalat och skurit päron i bitar han kan plocka med till frukosten. Så jag köpte hem ett gäng päron och så helt plötsligt vill han inte längre ha päron. Så nu har jag massa päron hemma som jag inte hinner äta upp. Så det fick helt enkelt bli en päronsmoothie dagen till ära. Får nog bli ett par till innan päronen är slut.

Det blev i alla fall en god päronsmoothie med hallon och vanilj. Snygg dessutom!

Päronsmoothie med hallon och vanilj Päronsmoothie med hallon och vanilj

Päronsmoothie med hallon och vanilj Päronsmoothie med hallon och vanilj (1-2 glas)

Ingredienser
2 päron
2 dl frysta hallon
1,5 dl mjölk
Vaniljpulver

Gör såhär
Lägg urkärnade päron i en blender tillsammans med hallon, mjölk och en nypa vaniljpulver. Mixa slätt och smaka eventuellt av med mer vaniljpulver.

0
Share

Mättande grönsakssmoothie

, ,

Godmorgon! Jag vaknade kl 7 och var alldeles ensam i sängen. Numera tar David alla nätter (tack!) och oftast vaknar Noel en gång på natten och då är det inte helt ovanligt att David somnar i Noels säng och sover där några timmar. Så med andra ord kan man säga att byta hans säng från spjälsäng till en 120-säng som står på golvet var genialt. Så mycket lättare att natta honom och skönt att man kan sova med honom där vi behov. Den enda nackdelen är som sagt att David somnar där lite för ofta 😉

Nu tänkte jag dela med er av en smarrig grönsakssmoothie. Tanken var att den skulle bli lite mer grön men nu blev den lite mer halvdassigt ljusgrön. God och nyttig ändå!

Mättande grönsakssmoothie Mättande grönsakssmoothie

Mättande grönsakssmoothie med krusbär (2 glas)

Ingredienser
1 avokado
Broccoli
1 dl frysta gröna ärtor
3 dl frysta krusbär
3 dl äppeljuice
2 msk jordnötssmör

Gör såhär
Lägg avokado (skalad och urkärnad) i en blender tillsammans med broccoli, gröna ärtor, krusbär, äppeljuice och jordnötssmör och mixa slätt.

0
Share

Hjortkorvsomelett med persilja

,

Godmorgon mina härliga vänner! Igår hade vi en bra dag som började med att vi hängde på låset på Skopunkten. Hittade skor till både Noel och David och sen åkte vi vidare till Babyproffsen och slutligen IKEA. Så massa ärenden blev uträttade och jag var ganska slut när vi kom hem, även om klockan bara var 12.30. Men höggravid med en snart 2-åring som inte alltid är helt medgörlig så får man sig ett litet träningspass i butikerna. Men det gick bra 🙂 Så sen blev det vila i soffan innan lite trädgårdsfix på kvällen.

Idag står öppna förskolan på schemat och sen tänkte jag pyssla med lite bokföring när Noel sover efter det. Ikväll blir det plugg! Men innan vi tar oss ut tänkte jag ge er ett nytt recept. Vi hade hjortkorv hemma och den fick sällskap av ägg, persilja och fetaost i en krämig hjortkorvsomelett. Självklart går det att byta ut till annan korv också.

Hjortkorvsomelett med persilja

Hjortkorvsomelett med persilja (4 port)

Ingredienser
4 ägg
4 msk grädde
150 g hjortkorv
1 gul lök
1 dl hackad persilja
50 g fetaost

Gör såhär
Skala och strimla löken. Skär korven i skivor och stek i en het panna med smör. Tillsätt löken efter några minuter och låt den bli mjuk. Vispa ihop ägg och grädde och tillsätt salt, svartpeppar, cayennepeppar och persilja. Häll äggsmeten över löken och korven och stek på medelvärme tills omeletten stannat och är krämig i mitten. Avsluta med att strö över fetaost.

0
Share

Vinbärssmoothie med broccoli

, , ,

Idag bär det av mot Grövelsjön där vi ska vara fram till söndag. På lördag ska vi nämligen på bröllop och det ser jag verkligen fram emot. Det är Davids kusin som gifter sig med sin turkiska fästmö och det ska bli kul att uppleva ett svensk/turkiskt bröllop. Förhoppningsvis blir det bra drag och mycket dans (stödstrumporna på!)!

Men innan vi ska åka iväg tänkte jag och Noel gå till öppna förskolan och hänga där med lite kompisar. Så efter lunch bär det av! Och innan vi promenerar iväg tänkte jag ge er ett nytt smoothierecept. Det blir nämligen en vinbärssmoothie med broccoli – både nyttigt och gott!

Vinbärssmoothie med broccoliVinbärssmoothie med broccoli (3 glas)

Ingredienser
2 bananer
Några små buketter broccoli
3 dl svarta vinbär
2,5 dl mjölk
3 msk jordnötssmör

Gör såhär
Lägg bananer, broccoli i små buketter, frysta vinbär, mjölk och jordnötssmör i en blender och mixa slätt.

0
Share


, , , ,

Igår firade jag och mannen 13 år tillsammans. Tänk vad tiden kan gå fort! Och eftersom vi har den inställningen att man ska fira när tillfälle ges så hade vi ordnat barnvakt och gav oss ut på stan. Det blev bio och middag på nya hamburgerrestaurangen Jureskog. Mer om det finns på bloggens Instagram inklusive stories. Kika gärna in där!

Jag älskar ju choklad men jag inser att det inte är så bra att äta chokladbitar till frukost så ibland får man hitta på frukostar som kan få smaka choklad utan att vara onyttiga. Så då kan man till exempel ha i lite kakaopulver i sin morgonsmoothie. Och choklad och hallon smakar ju utmärkt ihop! Smoothien blir extra mättande tack vare kvargen. Mums!

Halloumipytt med champinjoner och pak choi

Hallon- och chokladsmoothie (1-2 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl frysta hallon
1 dl vaniljkvarg
1 dl mjölk
2 tsk kakao

Gör såhär
Lägg banan, frysta hallon, kvarg, mjölk och kakao i en blender och mixa slätt. Servera direkt.

0
Share