Chiapudding med banan, jordgubbar och blåbär

Då var det söndag igen och det är dags för söndagslistan. Lets go!

Veckans mage: Den här graviditeten märker jag större skillnad på mitt allmänna välmående. Fram till vecka 14 mådde jag illa och till skillnad från graviditeten med Noel var det nu mer eller mindre hela dagarna. Förra gången var det mest morgonillamående. Jag märker även större skillnad på min energinivå och att jag har ett större sömnbehov. Men det finns många som säger att man ofta är mer illamående om det är en flicka i magen och på mig verkar det ju stämma 😉 Här är alltså magen i vecka 21:

Veckans mående: Den här veckan har det blivit många för korta nätter och därmed har jag saknat den där extra energin och har dessutom mått illa på kvällarna. Det hänger ihop med en fullspäckad vecka med förberedelser för vår inflyttningsfest vi ska ha imorgon så nästa vecka tror jag det blir bättre.

Veckans inspiration: Jag har börjat plugga! När jag ska vara föräldraledig i vår (innan bäbisen kommer) så ska jag plugga på distans på halvtid. Dels för att jag älskar att plugga och lära mig nya saker som jag förhoppningsvis kan ha användning för i arbetslivet och dels för att spara lite på föräldradagarna. Känns som ett bra upplägg och jag är taggad!

Veckans frukost: Chiapuddingen har återuppstått här hemma. Jag gjorde en stor omgång som fick stå i kylen och på morgonen har jag pimpat den med t ex turkisk yoghurt, bär, jordnötssmör eller annat smått och gott. Och jag måste erkänna att smoothien har inte försvunnit för det. Jag äter nämligen två frukostar när jag jobbar (en på tåget kl 6 och en vid kl 9 på jobbet). Här finns några favoriter från förr: vaniljchiapudding med röda vinbär, björnbärschiapudding med jordnötssmör, havtornschiapudding och chiapudding med banan, jordgubbar och blåbär!

Vaniljchiapudding med röda vinbär Björnbärschiapudding med jordnötssmör

Havtornschiapudding
Chiapudding med banan, jordgubbar och blåbär

Vad har varit bäst i veckan: Även denna vecka har jag två saker att lyfta. I onsdags var vi nämligen på det stora rutinultraljudet. Allt gick bra och vi fick se en liten bäbis som verkade må strålande bra och trivdes där inne. Vi frågade dessutom om barnmorskan kunde se om det blev en flicka eller pojke och hon berättade att vi väntar en flicka. Jag måste erkänna att jag blev lite extra glad. Det känns så kul att Noel ska få en lillasyster! Vidare måste jag ju såklart säga inflyttningsfesten vi hade igår. Men mer om den kommer i veckan..:)

Veckans tips: Den här veckan har jag börjat läsa Stora träningsboken för gravida. Jag hade egentligen velat läsa den ännu tidigare men den kom ju inte ut förrän nu i januari så nu är det bara att läsa ikapp och ta vid i trimester 2 där jag befinner mig nu. Perfekt inspiration för hemmaträningen nu när jag tycker det är svårare att hitta på bra övningar med magen.

Vad ser du fram emot nästa vecka: Träning, inte en jättelång ToDo-lista och fredagsmys med tjejerna (med övernattning!). jag tänker tacomys, god dryck och någon smarrig efterrätt. Myskläder i soffan och massa tjejsnack!

Veckans träning: Den här graviditeten tränar jag ungefär som förra gången men jag har lite foglossning och får lättare ont i ryggen och höfterna. Dessutom har jag ju en 1,5-åring hemma ås det kan ju påverka. Men den här veckan har jag känt mig orkeslös och inte lyckats få in träning i kalender (men lunchpromenader!). Men veckan som kommer hoppas jag på både spinning och styrketräning 🙂

0
Share

Syrlig Bärsmoothie

,

Igår fixades till renovering och mat hela kvällen lång och nu börjar vi bli redo för dagens inflyttningsfest. Vi har bjudit in våra underbara familjer och släktingar och ska njuta av deras sällskap och visa upp vårt hus. Det ska bli så roligt!

Men innan vi fortsätter med förberedelserna måste vi såklart äta frukost. Och en färgglad och syrlig  bärsmoothie gör ju vem som helst glad. Så här kommer ett okomplicerat och gott recept”! För dig som vill kan du slänga ner en näve spenat eller varför inte några små buketter med broccoli så blir det lite nyttigare.

Syrlig Bärsmoothie Syrlig Bärsmoothie

Syrlig bärsmoothie (2 glas)

Ingredienser
2 bananer
3-4 dl frysta syrliga bär (jag hade vinbär och krusbär)
1 dl mjölk
1 dl yoghurt

Gör såhär
Lägg banan, frysta bär, mjölk och yoghurt i en blender och mixa slätt. Servera direkt.

Syrlig Bärsmoothie

0
Share

Mangosmoothie med clementin

, ,

Heeelg! Jag måste erkänna att även om mitt jobb är kul så längtar jag till helgerna just nu. Hänga med Noel, hinna träna i lugn och ro, sova ut och bara had et härligt. Idag ska vi ha en sån dag innan det är dags att gå på födelsedagskalas. Wiho!

Och eftersom alla tre i familjen älskar smoothie så är det ett givet val till helgfrukosten. Här är en gul mangosmoothie som jag boostat med chia och hampa. Nyttigt och gott!

Mangosmoothie med clementin  Mangosmoothie med clementin

Mangosmoothie med clementinMangosmoothie med clementin (1 glas)

Ingredienser
1 banan
1 clementin
2 stora nävar fryst mango
0,5 dl mjölk
1 tsk chiafrön
1 tsk hampafrön

Gör såhär
Lägg banan, clementin, mango, mjölk, chiafrön och hampafrön i en blender. Mixa slätt och servera direkt.

0
Share

Smoothiebowl med mango, hallon och broccoli

, ,

Smoothiebowl var ju populärt för några år sedan och nu ser man sällan det längre men jag gillar fortfarande att göra sådana frukostar till helgen. Jag älskar ju nämligen smoothie och dessutom att komplettera den med lite snygga fruktbitar och någon knaprig topping såsom nötter eller frön. Då är smoothiebowl genialt och sååå gott! Dessutom vackert och det gillar jag skarpt! Den här är med mango, hallon och broccoli och blir fruktig och syrlig och dessutom mättande.

Smoothiebowl med mango, hallon och broccoli Smoothiebowl med mango, hallon och broccoli

Smoothiebowl med mango, hallon och broccoli (1 port)

Ingredienser
1 banan
0,5 mango
2 dl frysta hallon
Några små buketter broccoli
1 dl mjölk
1 msk pumpafrön

Gör såhär
Lägg banan, mango i bitar, frysta hallon, broccolibuketter, mjölk och pumpafrön. Häll upp i en skål och toppa med hallon, mango och pumpafrön.

0
Share

Mangosmoothie med björnbär och jordnötssmör

,

Imorgon är det julafton! Som ni märker har jag haft nedräkning länge nu och jag är som ett litet barn. Idag kommer vi vara hemma hos Davids familj hela dagen. Det ska kläs julgran, pynta, fixa det sista med maten och godiset och lite annat smått och gott. Det är tradition den 23 dec och det är en bra smygstart på julen. Så nu ska vi snart packa oss ut i bilen och åka iväg men först tänkte jag ge er ett smarrigt smoothierecept. Det är en mangosmoothie med björnbär och jordnötssmör och den är supergod!

Mangosmoothie med björnbär och jordnötssmör Mangosmoothie med björnbär och jordnötssmör

Mangosmoothie med björnbär och jordnötssmör (2 glas)

Ingredienser
200 g björnbär
200 g mango
3 dl mjölk
2-3 msk jordnötssmör

Gör såhär
Lägg färsk eller tinad mango i en blender tillsammans med frysta björnbär, mjölk och jordnötssmör. Mixa slätt och servera direkt.

0
Share


,

Den här helgen är vi på landet och bara har det härligt med mannens familj. Det betyder att denna helg mest har bestått av mys, god mat, långa frukostar, sömn, lekar, promenader och så ett och annat kortspel. Det var precis vad jag behövde denna helg! Kommande helgen är det fullbokat med adventsmys, 30-årsfest, julfirande, husfix och sen blir det julafton och då är jag ledig 2 veckor. Magiskt!

Och det är ju söndag idag och därför tänkte jag dela med mig av en brunch vi åt för ett tag sedan men som jag helt missat att visa för er. Brunchen bestod av bröd, massa goda pålägg, juice, frukt, äggröra och så gjorde jag en ny grej – boveteplättar! Jag gillar nämligen att ha pannkakor, plättar eller våfflor på brunchbuffén men försöker hitta glutenfria alternativ eftersom jag väljer bort gluten på grund av mina eksem. Här kommer receptet på de här glutenfria plättarna!

 

Boveteplättar

Ingredienser
2,5 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
En nypa salt
En nypa socker
1 ägg
2,5 dl mjölk

Gör såhär
Separera äggulan från vitan. Vispa vitan fluffig. Blanda bovetemjöl med bakpulver, vaniljpulver, salt och socker. Tillsätt sedan mjölk och äggulan. Vänd därefter ner äggvitan. Låt vila en stund. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och stek plättarna så de får lite färg på varje sida. Servera med turkisk yoghurt och bär.

0
Share

Bärsmoothie med chia och hampa

, , ,

Godmorgon kompisar! nu sitter jag på tåget på väg till jobbet och har med mig en smoothie som jag gjorde imorse. Bästa frukosten och riktigt mättande eftersom jag oftast kör basen på banan och sen adderar jag bär, frön, mejeriprodukt och ibland broccoli eller grönkål. Det skulle kunna se ut som receptet på bärsmoothie nedan men denna gjorde jag i helgen.

Bärsmoothie med chia och hampa Bärsmoothie med chia och hampa

Bärsmoothie med chia och hampa (2 glas)

Ingredienser
1 banan
1 dl frysta svarta vinbär
1 dl frysta hallon
1 dl frysta röda krusbär
1 msk chiafrön
1 msk hampafrön
1 dl fil
1 dl mjölk

Gör såhär
Lägg banan, svarta vinbär, hallon, röda krusbär, chiafrön, hampafrön, fil och mjölk i en blender och mixa slätt.

0
Share

Halloumiomelett med gröna ärtor

, , ,

Tjolahejsan! Efter en fullspäckad farsdag igår är det måndag och jag är taggad för en ny jobb vecka. Det har varit mycket att göra i helgen men jag har även fått sova ut så känner mig ändå redo för en ny vecka.

Denna måndag till ära är det ju dags för ett nytt vegetariskt recept och idag blir det en snabb vardagsmiddag som även funkar till helgens frukost eller lunch. En halloumiomelett med gröna ärtor.

Halloumiomelett med gröna ärtor

Halloumiomelett med gröna ärtor (2 port)

Ingredienser
4 ägg
4 msk grädde
0,5 rödlök
1 tomat
2 dl gröna ärtor
1 pkt halloumi (ca 200 g)

Gör såhär
Skär halva halloumin i skivor och den andra i tärningar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek både skivorna och tärningarna så de får fin färg och lägg sedan åt sidan.
Skala och strimla rödlöken. Skär halva tomaten i skivor och den andra i tärningar.
Vispa ihop ägg med grädde och krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar.
Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs lök så den mjuknar. Tillsätt sedan tomattärningarna och gröna ärtor (frysta går bra). Stek ihop det en minut innan du tillsätter halloumitärningarna och sen äggblandningen. Sänk till låg/medelvärme och lägg gärna på lock. Låt steka så den får fin färg under och är krämig på ytan. Stjälp upp på en tallrik och toppa med tomatskivorna och halloumin.

1
Share

Apelsinsmoothie med hallon och frön

, , ,

Jag har en ny frukostrutin! Mycket har ju såklart förändrats nu när jag jobbar istället för att vara föräldraledig. Och i och med att jag vill hinna träffa Noel på kvällen och jag har en dryg timme enkel resväg till jobbet så vill jag åka hemifrån tidigt. Så alarmet ringer kl 5.00 varje morgon och sen är det effektiva minuter att göra sig iordning på. Frukosten förbereder jag hemma och äter på tåget. Och nu är jag inne i en smoothieperiod och så tar jag med det i en flaska. Smoothien ska gärna vara rejäl och med både frukter (gärna en mättande banan), någon mejeriprodukt samt frön. Sen slänger jag gärna i en näve spenat eller några broccolibitar eller så. Den här gången fick det bli apelsin, banan och hallon. Så här har ni en fräsch apelsinsmoothie!

Apelsinsmoothie med hallon och frön Apelsinsmoothie med hallon och frön

Apelsinsmoothie med hallon och frön (1 glas)

Ingredienser
1 banan
2 dl frysta hallon
0,5 apelsin
0,5 dl mjölk
1 msk pumpafrön

Gör såhär
Lägg banan, frysta hallon, mjölk och pumpafrön i en blender. Ha i skal och saft från apelsinen och mixa slätt.

0
Share


, , , ,

Måndag innebär ju som alltid ett nytt vegetariskt recept och generellt sett brukar det publiceras på morgonen. Men eftersom jag är på semester har det blivit förskjutet lite och nu sitter jag på balkongen och knåpar ihop det här inlägget. Idag har vi haft en strålande dags vid poolen med massa lek, bad, vattenrutschkanor, god mat och dryck och mycket gos. Precis som semestern ska vara! Snart blir det fördrink på vår balkong innan middagen.

Och dagens recept passar utmärkt som både frukost, lunch och middag. Jag har nämnt det förr men omelett är en så bra rätt som går snabbt att göra, kan varieras i oändlighet och mättar bra. Sånt gillar jag! Här på semestern äter jag mycket omelett till frukost, tillsammans med lite goda ostar och en fräsch sallad. Här kommer en potatisomelett!

Potatisomelett med ajvarkeso (1 port)

Ingredienser
1 potatis
2 ägg
2 msk mjölk
0,5 dl keso
1-2 msk ajvar

Gör såhär
Skär potatisen i små tärningar. Hetta upp smör i en liten stekpanna och stek potatistärningarna några minuter så de får fin färg. Vispa ihop ägg med mjölk, salt, svartpeppar och cayennepeppar. När potatisen är genomstekt kan du hälla på äggblandningen. Sänk till låg värme och låt omeletten steka långsamt så den får fin färg under och är krämig uppepå. Under tiden kan du blanda ihop keso och ajvar. Servera omeletten med keson och toppa gärna med färsk oregano.

0
Share