Måndag innebär ju numera två blogginlägg eftersom jag utökat veckans vegetariska middagstips med även ett inlägg om veckans planer. Den här veckan har jag tänkt att beta av lite på todo-listan som jag skulle vilja ha klar innan förlossningen (typ packa BB-väska, bädda vagnen, läsa boken “Föda utan rädsla” osv). Vi får se hur det går! Här kommer vad jag har planerat hittills.

Måndag
Idag står klipptid, lunch med mamma och sen hämta syskonbarnen på förskolan på schemat. Sen blir det nog en lugn kväll med kanske lite pluggtid!

Tisdag
En lite lugnare dag men tid på mödravårdscentralen där jag förhoppningsvis även får tid för tillväxtultraljud. Vi gick ju på det med Noel (då växte magen väldigt mycket de sista veckorna) och jag vill gärna hålla koll på bäbisens storlek även denna gång så vi inte får en till beräknad 5 kg-bäbis så vi har bett om extra koll. På kvällen blir det träning!

Onsdag
Öppna förskolan på förmiddagen avslutas med sopplunch. Sen blir det nog hem och förbereda lite middag eftersom vi har förlovningsdag och jag tänkte laga något gott.

Torsdag-Söndag
Långhelg som ännu är lite halvplanerad. Antagligen ska vi in till stan och kika på svågern som springer Tough viking på lördagen och så har vi en middag hos oss på söndag. Sen Blir det förhoppningsvis någon mer middag, träffa pappa och göra lite bäbisförberedelser. Det ser jag fram emot! På onsdag är det 1 månad kvar till BF och Noel var ju 12 dagar tidig så nu kan det börja vara nära..

0
Share


,

Dags för ännu en kortvecka! Det känns fantastiskt och väldigt vältajmat nu när min energi kan variera lite och då är det sååå  mysigt att få mer familjetid och få avlastning av David. Vi har lite lösa planer för långhelgen men ännu inte mycket spikat och det känns bra. Det ska ju enligt uppgift bli strålande väder så det ser vi fram emot!

Dagens recept blir såklart en vegetarisk middag. En perfekt somrig pasta som man lagar snabbt och enkelt och det blir så gott. Vi gjorde den häromdagen och njöt sedan av middag på uteplatsen. Härligt!

Sparrispasta med fetaost (4 port)

Ingredienser
4 port spaghetti
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 knippe sparris
200 g champinjoner
200 g fetaost
Pressad citron

Gör såhär
Koka pastan enligt anvisning. Spara sedan ca 2 dl pastavatten.
Ansa sparrisen och skär i mindre bitar. Borsta svampen och dela ner de. Skala och finhacka vitlök. Kärna ur och finhacka chilin.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Fräs svampen med vitlök och chili. När svampen svettats ur vätskan kan du ha i sparrisen och låta den fräsa med 2 minuter. Blanda sedan med den nykokta pastan och smula ner fetaosten och krydda med salt och svartpeppar. Smaka av med pressad citron. Späd med pastavatten så den blir krämig.

0
Share