Svartvinbärssylt med vanilj

Inför flytten i höst har vi nu påbörjat frysrensning och eftersom jag älskar bär så har vi ganska många kilo bär som gömmer sig lite här och var i frysen. Eftersom allt inte har fått plats i den avsedda bärlådan har jag spridit ut de lite så jag hittar en ny påse lite då och då. Häromdagen bestämde jag mig därför för att göra en svartvinbärssylt. Det blev en variant med vanilj och min sylt blev syrlig och god. Anpassa mängden socker efter hur söta dina bär är.

Svartvinbärssylt med vanilj

Svartvinbärssylt med vaniljSvartvinbärssylt med vanilj

Ingredienser
1,5 kg svarta vinbär
3 dl vatten
500 g syltsocker
2 vaniljstänger
2 krm natriumbensoat

Gör såhär
Lägg bären i en kastrull tillsammans med vattnet. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg frön och stång i kastrullen tillsammans med sockret.
Låt koka upp och sedan småputtra 15 minuter.
Ta ut en sked med sylt och lägg i ett glas tillsammans med natriumbensoat och blanda. Rör sedan ner blandningen i kastrullen och ta av från värmen. Låt svalna ca 15 minuter, fiska upp vaniljstängerna och fördela i rena burkar.

0
Share