Idag blev söndagslistan lite senare än vanligt eftersom jag sov på hotell inatt och kom hem för ett par timmar sedan. Men mer om det i listan!

Veckan som gått: Den här veckan har det hunnits med en hel del. Måndagen vaknade vi hos syrran efter Valborgsfirandet och sen hade vi en lugn dag och på kvällen blev det grillning. I tisdags var jag barnvakt åt min systerdotter Moa och vi hade en mysig dag i solen med lekparkshäng, fågelmatning vid ån, glassätning och hemmalek. Sedan har det fortsatt med bröllopsplaneringsmiddag hos svägerskan, besök av pappa, playdate hos min fina vän Maria, TBE-vaccination, spontan grillpicknick och avslutningsvis igår – posthippa!

 

Veckans inspiration: Annie på Vegokäk lagar så mycket gott och tar dessutom superfina foton. Och när jag såg denna krispiga potatis så var det inget undantag – det här måste jag testa! Mjuk potatis med en krispig yta med en touch av vinäger. Muuuums!

Veckans bästa frukost: Helt klart gårdagens brunch med världens godaste skagenröra, baguetter, brieost, jordgubbar, hallon, vaniljyoghurt, juice och annat smått och gott.

 

 

Veckans bästa: Jaha, vad är posthippa för något? Jo, det är nämligen så att både jag, min syrra och kusin har gift oss de senaste 6 åren och när vi haft möhippor har alltid någon av oss varit gravid och därmed vankat fram och varit nykter och inte på det allra bästa partyhumöret vid tillfället. Då har vi sagt det att vi måste ha en möhippa någon gång när ingen av oss är gravid. Sagt och gjort så bokade vi in en dag tillsammans med en till kompis samt mamma och så körde vi en posthippa. En möhippa utan att någon ska gifta sig! Dagen började med skumpabrunch och fortsatte med låtinspelning i studio, limåkning samt middag och show på Golden hits innan övernattning på hotell. Ett helt fantastiskt dygn och vi har haft sååå roligt!

Veckans träning: Ingen träning denna vecka på grund av ont i halsen och början till förkylning. Dock verkar det inte bli värre utan det har börjat vända så förhoppningsvis kan jag träna nu i veckan.

Veckans länk: När jag läste det här receptet på sötpotatis med jordnötssmör och banan blev jag först mycket skeptisk men sen läst jag vidare och måste säga att jag blir sugne att testa. Kanske blir till att testa någon brunch framöver 🙂

Veckans barnmat: Här kommer ett nytt recept på barnmat – denna gång i form av en fiskrätt med paprika och haricots verts.

Paprikafisk med potatis (ca 6 port)

Ingredienser
600 g potatis
200 g morötter
400 g vit fisk
100 g paprika
100 g haricots verts
2 msk neutral olja

Gör såhär
Skala och hacka potatis och morötter. Lägg i en stor kastrull och fyll upp med vatten så det täcker. Låt koka tills det är mjukt och lägg då i tärnad fisk, strimlad paprika och haricots verts. Låt koka några minuter till och häll sedan av en del av vattnet i en liten skål. Mixa maten slät och tillsätt olja. Späd eventuellt med vätskan till önskad konsistens. Fördela i burkar och frys in.

0
Share