,
Idag är det fredag och för första gången på hela veckan känner jag mig utvilad. Härligt! Idag blir det bankjobb innan vi ska göra oss iordning för kvällen och då blir det partaj. Helgen bjuder på restaurangmiddag, jobbsökande, lägenhetsvisning och lite smått och gott. Men nu, över till dagens ”recept” som blir en riktigt somrig drink, nämligen en jordgubbsmojito. Mojito är aldrig fel och denna variant är riktig fräsch och mumsig!


Jordgubbsmojitos (1 glas)
Ingredienser
4-6 cl vit rom
1 lime
2 msk sockerlag
4 jordgubbar
Mynta (1 kruka för 4 drinkar)
Kolsyrat vatten
Gör såhär
Skär limen i klyftor. Mortla myntablad med rom, två jordgubbar och pressad lime i en shaker. Tillsätt sockerlag och skaka lätt. Häll upp i glas genom en sil och ha i hela myntablad, skivade jordgubbar och krossad is (eller isbitar). Fyll upp med kolsyrat vatten.


0
Share


, , ,
Puh! Nyss tillbaka efter en 5-kilometers löprunda. Idag var det tungt men jag klarade det. För mig handlar det inte om att springa så fort som möjligt utan klara den distans jag bestämt mig för. Nästa gång är det nog dags att sikta på 6 km. Jag kan, jag vill!

Idag ska vi jobba med bonuspappa, man får ju passa på att jobba lite när man är ledig 😉 Ni andra får ha en härlig, ledig dag i solen!


Mandelsmoothie med avokado och hallon (2 glas)
Ingredienser
3 dl mandelmjölk
1 avokado
1 näve spenat
1,5 dl frysta hallon
1 msk gojibär
1 msk linfrön
Gör såhär

Mixa avokado, spenat, hallon, gojibär, linfrön och mandelmjölk. Häll upp i glas och toppa eventuellt med linfrön och några kokosbitar.
0
Share


, , ,
Det händer inte ofta, men ibland orkar jag inte riktigt laga mat. Man handlar efter jobbet, kommer hem sent och är hungrig. Så var det häromveckan och jag var jättesugen på varmrökt lax så vi gjorde det enkelt för oss. Vi köpte varsin bit varmrökt lax, sparris och lite sallad. Örtsås hade vi hemma i kylen och var något i stil med den som vi serverade på min 25-årsfest. En snabb middag som känns somrig och nyttig 🙂 Bilderna är tagna för några veckor sedan och man ser stor skillnad på ljuset på fotona, men men, gott var det!

Varmrökt lax med sparris och örtsås (2 port)

Ingredienser
2 bitar varmsökt lax
1 knippe sparris
2 vitlöksklyftor
Grön sallad
Tomat
Fetaost
Gör såhär
Sätt på ugnen på 250 grader. Lägg laxen i en ugnsfast form och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter. Hetta upp en stekpanna med smör och stek sparrisen tillsammans med pressad vitlök och krydda med salt och citronpeppar.

Skär tomaten i klyftor och tärna fetaosten. Servera laxen med sparris, fetaostsalladen och örtsåsen.

0
Share


, ,
Lite lagom småseg sitter jag nu på tåget på väg till jobbet. Sov i Väsby inatt efter rösträkningen igår på valet och därför fick det bli tåg till jobbet. Helgen har varit en lagom kombination av nytt och nöje. Sol, poolfix, jobbsökande, grillning, valjobb och morsdagsfirande. Nu blir det kortvecka och massa trevligt att se fram emot i slutet av veckan så det känns toppen.

Innan jag anländer till Uppsala vill jag såklart ge er veckans vegetariska recept som är en kikärtskorma med broccoli och paprika med inspiration från Sara på Vardag.nu. Mättande och gottgott!


Kikärtskorma med broccoli och paprika (8 port)

Ingredienser
8 port jasminris
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
En stor bit ingefära
3 msk tomatpuré
1 röd chili
2 tsk garam masala
2 tsk spiskummin
3 burkar kokosmjölk, ca 400 g
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
2 burkar kokta kikärter, ca 470 g avrunnen vikt
2 broccolistånd
2 röda paprikor
Naturell yoghurt
Jordnötter
Gör såhär
Koka riset enligt anvisning. Skala och hacka löken. Grovhacka jordnötterna. Skär paprikan i bitar och dela ner broccolin i små buketter. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken mjuk. Ha i pressad vitlök, riven ingefära, tomatpuré, garam masala, spiskummin, broccoli och kikärter. Låt fräsa en minut innan du tillsätter kokosmjölk, vatten och creme fraiche. Låt puttra ca 10 minuter och smaka sedan av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.  Lägg i paprikan och låt bli varm. Servera med riset, yoghurt och jordnötter.


0
Share


, ,
Eftersom min man är hamburgertokig (och har smittat av sig på mig) så bestämde vi redan innan vi åkte till New York att vi skulle äta en hel del hamburgare samt skriva ner och betygsätta de så vi kunde dela med oss av våra upplevelser och jämföra. Sagt och gjort: det blev 5 hamburgerstället på fem dagar med blandade resultat. Helhetsmässigt kan vi konstatera att det finns mycket goda hamburgare i New York. 

På lördagen läste jag om en food truck jag vill leta upp. Det var nämligen en fin restaurang (med Michelinstjärnor) som hade en food truck där de serverade hamburgare och jag såg så fram emot att testa, Tyvärr hade de inte börjat vara ute på lördagar ännu så det får vänta till nästa New York-resa. Men om någon anna testat eller vill testa så hette det i alla fall Rouge tomate

Denna text är huvudsakligen skriven av David men det är såklart både mina och Davids upplevelser. Trevlig läsning!

McDonalds på Newark Penn
D: Qp habanero: Bra rustikt bröd, köttet var standard QP, dress var god men inget märkvärdigt. Gott med lite hetta och hela salladsblad. Plus för äppelrökt, superkrispig bacon! 
6 poäng av 10
S: Bacon Clubhouse burger: Väldigt gott bröd, tydlig köttsmak som balanserar väl med sås (bigmacsås) och grönsaker. Plus för hela salladsblad och äppelrökt bacon. Bästa Donkenburgaren på länge!
7,5 poäng av 10
Applebees Brooklyn
D: Cowboy burger: Riktigt bra kött på ett helt okej bröd. Curlad krispig lök på, i övrigt inga spännande saker – dock riktigt bra råvaror. Riktigt schyssta pommes och den bästa coors lite jag druckit (iskall och stor). Plus för schysst inramning, härlig service, nostalgi och att vi var ashungriga.
8 poäng av 10 

Shake shack, downtown Manhattan (Murray st)
D: Shakestack burger: Cheeseburger med en friterad ostfylld portobellosvamp. Kul tanke, ganska gott. Burgaren innehöll dock i övrigt inget spektakulärt: hyggligt kött på svampigt bröd med ordinär dress. Såsen var god, men inget i hästväg. Pommes fritesen var också dugliga, men knappast nyfriterade. Ölen (shackmeister ale) var dock högt över förväntan, ordentlig smak till vettigt pris. Trist med plastmugg. Stället var rent, men ingen strålande serviceupplevelse. Sammanfattningsvis var shake shack ett ok ställe, men det lever knappast upp till hypen. Knappast nåt jag åker över stan (och än mindre Atlanten) för att uppleva igen.
5 poäng av 10
S: Smokeshack burger: God bacon, ett lite tunt men gott kött på ett blött bröd. Härlig hetta från chili, god sås. Inget extraordinärt. Strawberry lemonad var supergod. Ypperlig bas för pooldrink eller partycocktail.
5 poäng av 10


The counter, Broadway
D: Bison with bite: Otroligt smarrigt bisonkött (medium-rare, perfekt rosa i mitten) på ett grymt bra bröd. Egen senapsdressing och worcestershiresås, färsk rödlök, lagrad ost samt kryddiga pickles bidrog till en fantastisk smakupplevelse. Valde riktigt tunna lökringar istället för pommes – kul men inte fantastiskt. Ölen (en india pale lager) var god, men inget märkvärdigt. 8,5 poäng av 10
S: Egengjord bisonburgare: Kul att man fick göra sin egen burgare genom att kryssa i valfritt kött, sås, ost, toppings, bröd och tillbehör på en menylapp som man lämnade till servitören. Valde ekologiskt bisonkött, pepparotsaioli, ekologiska grönsaker, rödlök, babyspenat, alfagroddar och gruyereost. Tog sötpotatispommes som tillbehör, vilket var en riktig hit! 
9 poäng av 10

Five guys, Midtown Manhattan

D och S: Bacon Cheeseburger: Slafsig burgare på soggigt bröd, krispig bacon och mycket kladdig ost. Bra köttsmak, och helt OK dress – plus för att man själv får välja fritt mellan ett tjugotal toppings. Stor pommes frites innebar en gigantisk portion och dessa smakade alldeles ypperligt. Tjocka pommes med skal kvar. Lokalen kändes väldigt snabbmat, menyn saknade öl.
6,5 poäng av 10

Avslutningsvis kan vi konstatera att ShakeShack uppfyllde inte förväntningarna (vi kanske hade otur med bröd osv) och The counter var vår vinnare, en riktigt hit!
0
Share


, ,
På söndag är det morsdag och även om man såklart ska visa uppskattning och krama på sin mamma varje dag så tycker jag det är roligt att göra det där lilla extra. Nu ska jag jobba på valet hela dagen och det blir inte mycket tid över till firande men jag tänkte i alla fall tipsa om förslag på en mysig middag som blir enkelt och väldigt gott. Jag har valt ut två förrätter, två varmrätter och två efterrätter så kan man kombinera som man vill och göra bara en rätt eller slå till på en trerättersmeny. Varsågoda!





0
Share


, , , ,
Igår åkte vi till pappa och Marie för att hjälpa till med deras nya laptop och allmänt datorfix. I ärlighetens namn var det ju David som var datorsupport och jag var mest social och hjälpte till att äta av den goda maten. Det bjöds nämligen på trerätters bara sådär på en helt vanlig onsdag. Till förrätt en capresesallad med balsamicovinäger med granatäpple och till varmrätt ett recept från Linas Matkasse i form av tandorikyckling med bulgur och fänkålssallad. Slutligen en väldigt enkel och god rabarberkompott med turkisk yoghurt och granola med kardemumma.

Tips! För er som missat har Coop halva priset på alla Saltåkvarns produkter denna vecka. Skynda fynda!


0
Share


, ,
Sådärja, nu är jag åter på banan. Har jobbat, sovit, packat upp och varit på förberedande utbildning till valjobb på söndag. Jag har även hunnit rensa alla foton från New York och tänkte nu dela med mig av dessa tillsammans med en del restaurangtips och lite annat smått och gott. Jag vann denna resa i samband med att jag köpte musikalbiljetter i höstas och blev utlottad när jag deltog i en tävling. Så resa och hotell tre nätter (vi la till en natt) var alldeles gratis och helt underbart bra!

Inom några dagar kommer mer foton och en recension över de burgare vi åt under resan. På fem olika hamburgerrestauranger! Missa inte det 😉

Bagelfrukost i Brooklyn.
The High Line.
Frozen yoghurt (Jag valde med smak av jordnötssmör!) med valfria toppings på Pinkberry.

Vårt fina hotellrum på Eventi, Manhattan samt Dunkin donuts, mums!
 Marcus Samuelssons restatrang Red Rooster i Harlem var grym. P.Y.T (drink), cornbread, mac n greens med hummer samt yardbird. 
Obligatoriskt besök på Starbucks.
Åt lunch på Café Habana och testade såklart deras berömda majskolvar med majonäs, lime, chilipulver och riven ost. Nomnom! 
Traditionsenlig pussbild på Times Square!


 Fantastiskt frukostbuffé och jag kunde inte få nog av färska bär, lyx!
Picknickhandling på Whole foods. Snälla, kom till Sverige!
Picknick i Central Park.
 Koreansk middag på 39:e våningen på Gaonnuri. Rekommenderas!
0
Share


, , , ,
Förhoppningsvis har vi nu precis landat på Arlanda och sitter i bilen på väg till Uppsala. Har försökt sova på planet så det bästa är ju att hålla sig vaken nu hela dagen så blir dygnsrytmen så bra som möjligt så jag blir släppt direkt på jobbet nu. När jag jobbat klart för dagen blir det utbildning inför valarbete på söndag och sen soooova. Vi har haft en helt fantastisk resa och jag ska visa er massa bilder och berätta mer. David ska även bidra med en hamburgerrecension från de ställen vi besökt i New York, det blev några stycken 😉

Som alla andra måndagar delar jag med mig av ett vegetariskt recept och denna vecka blir det en fräsch och nyttig rotfruktssoppa som toppas med krispig selleri. Den blir snygg dessutom! 

Rotfruktssoppa med apelsin och gräslök (6 port)
Ingredienser
200 g potatisar
350 g morötter
300 g palsternacka
300 g rödbetor
3 vitlöksklyftor
0,5 purjolök
14 dl vatten
2 dl mjölk
3 grönsaksbuljongtärningar
0,5 apelsin
1 kruka gräslök

2 stjälkar selleri
1-2 dl créme fraiche
Gör såhär
Skala och tärna potatis, morötter, palsternacka och rödbetor. Finstrimla purjon. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs allting tillsammans med pressad vitlök i några minuter. Häll sedan på vatten, mjölk och buljongtärningarna och låt koka tills allting är mjukt. Mixa med stavmixer och ha i cest och saft från apelsinen. Smaka av med salt, svartpeppar, cayennepeppar och pressad citron. Hacka gräslöken och blanda ner i soppan. Strimla sellerin och servera på soppan tillsammans med en klick créme fraiche. Jag serverade soppan med vitlöksbröd till.

0
Share


, ,
Idag är det lördag och förhoppningsvis skiner solen på oss i New York och även på er där hemma. Nu tänkte jag dela med mig av ett riktigt smarrigt recept på en köttfärssåsvariant som känns lite extra lyxig och passar bra till både vardag och helg. Inspirerad av boeuf bourguignon med mycket smak och härligt fyllig. Varsågoda! 


 Bourguignonköttfärssås med spaghetti (4 port)


Ingredienser
450 g nötfärs
2 msk tomatpuré
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
0,5 kålrot
2 stjälkar selleri
140 g bacon
300 g små champinjoner
250 g steklök
2 dl vatten
1 burk krossade tomater
4 msk koncentrerad oxfond
3 dl rött vin
1 msk soja
3 lagerblad

Gör såhär
Skala och hacka morot och kålrot. Strimla baconet. Skala och finhacka den gula löken. Strimla sellerin. Skala steklökarna. Hetta upp olivolja i en stor gryta och fräs lök, vitlök, steklök, morötter, kålrot och selleri tillsammans med bacon. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs. Tillsätt tomatpuré och krydda med salt och svartpeppar. Lägg över färsen i grytan. Fräs svampen några minuter i stekpannan och blanda ner i grytan. Tillsätt vatten, oxfond, krossade tomater, rödvin och soja. Lägg i lagerbladen och låt puttra under lock i ca 40 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar och pressad citron. Koka pastan enligt anvisning och servera till grytan.

0
Share