,
För ett tag sedan körde vi ju 5:2 här hemma och jag tyckte det fungerade bra och jag mådde bra av det samtidigt som jag tappade några kilon. Men motivationen försvann och jag kände att det inte passade mig att ha det så jämt. Jag kan välja att äta max 500 kalorier en dag för att jag vill men vill hitta nå mer långsiktigt som jag trivs med jämt. Så nu har jag även gått med i Viktväktarna för att hitta vad som passar mig och genom att registrera vad jag äter tänker jag på ett annat sätt och det är det jag vill hitta för att sedan hålla kvar vid. Så nu är det Viktväktarna (online) som gäller så får vi se om, jag hittar mitt bästa sätt att äta och träna.

Men nog om det, detta ska inte bli en Viktväktarblogg men jag kom in på detta för jag hittade det här receptet som är just ett 5:2-recept (därav lite ojämnt antal portioner). En god chili sin carne som är god som den är men om man inte är inne på lågkalorirecept såsom 5:2 föreslår jag att man kan servera den med ris. 


Chili sin carne (3 port)
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 morötter
1 msk sambal oelek
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 burk kidneybönor
Gör såhär
Skala och hacka löken. Skala morötterna och skär i slantar. Hetta upp olivolja i en gryta och ha i lök och pressad vitlök och låt fräsa några minuter innan du tillsätter sambal oelek, spiskummin, paprikapulver och tomatpuré. Låt fräsa en minut innan du tillsätter morot, krossade tomater, en nypa socker och buljongtärning. Låt puttra ca 10 minuter och smaka sedan av med pressad citron, salt och svartpeppar. Häll i kidneybönorna och låt bli varma.

0
Share


, , ,
Söndagsmorgon = mysfrukost! Söndagsfrukosten får gärna bestå av nybakt bröd och en av favoriterna är scones. Så jag tänkte helt enkelt bjuda på mitt bästa sconesrecept. De blir sådär perfekt mjuka i mitten, med lite yta och väldigt saftiga. Toppa med frön eller baka in i degen om det önskas. Detta är även mitt bidrag till månadens sötsak på temat morgon och då ska scones gärna toppas med färskost och marmelad.

Scones
Ingredienser
100 g smör
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
4 dl mjölk

Linfrön, pumpakärnor eller liknande
Gör såhär
Sätt på ugnen på 250 grader. Smält smöret. Ta en bunke och blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölken och smöret i de torra ingredienserna och rör ihop utan att arbeta degen för länge. Klicka ut degen i fyra delar på en plåt med bakplåtspapper. Mjöla händerna och forma degkluttarna till runda kakor snitta varje scones i fyra delar med vass kniv. Toppa med lite frön om du vill. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter och låt sedan svalna på galler.

0
Share


,
Den här dagen har börjat alldeles fantastiskt och så ska den få fortsätta. Jag vaknade vid 7.30 och bestämde mig för att ge mig ut på en löprunda i vårsolen och jag utmanade mig själv att klara 5 km för första gången i år. Och jag klarade det! Inte alls en speciellt bra tid (41 minuter) men huvudsaken var att klara det utan att börja gå. Planen är att springa minst en 5-kilometersrunda i veckan och kombinera det med morgonpromenader och tabatapass under vardagsmorgnarna samt Intervallflex på Friskis på måndageftermiddagar. Känner redan nu att jag har hittat motivationen och känner mig pigg och mår bättre när jag även tänker på mer vad jag äter. Hållbart och långsiktigt är målet nu!

Och mitt i all denna glädje och energi tänkte jag dela med mig av ett ruggigt gott middagstips. Köttfärsbiffar med oregano som serveras med couscous och morotstzatsiki. Slurp!


Oreganobiffar med couscous och morotstzatziki (4 port)
Ingredienser
Färsbiffar:
2-3 msk torkad oregano
600 g köttfärs
1 msk dijonsenap
0,5 tsk tabasco
Morotstzatziki:
2 morötter
3 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
Couscous:
4 port couscous
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl gröna oliver
Gör såhär
Morotstzatziki: Skala och riv morötterna grovt. Blanda yoghurt med pressad vitlök och morötter. Krydda med salt och svartpeppar.
Färsbiffar: Blanda köttfärsen med oregano, senap,  tabasco, salt och svartpeppar. Forma till 8 biffar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor tills de fått fin färg.
Couscous: Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning istället för salt. När den kokat klart, blanda med vinägretten. Hacka oliverna grovt och blanda med couscousen.

0
Share


Nu har det blivit dags att jag delar med mig av lite Paristips och bilder från vår weekend. Vår helg bestod av en väldans massa strosande, god mat, sevärdheter och mys blandat med lite party. Jag tänkte inte skriva en hel guide men tänkte att jag visar upp bilderna och skriver kommentarer under de bilder där jag vill tipsa om något. För övrigt rekommenderar vi att köpa metrokort för de antal dagar man är där. Vi köpte varsitt tredagarskort för 24 euro och då ingick även en del rabatter på t ex sightseeingbåten som vi åkte (Bateaux Parisienne, 1 timme rabatterat pris 10 euro) och då fick man en bra överblick över hur staden såg ut och lite historia. 

Selfietime!
Båtsightseeing och mysigt ”gamla stan” känsla i Quartier latin med bra priser på restauranger och barer.
Gåslever- och anksallad samt råbiff på Cafe de commerce.
Picknick efter marknadsshopping.
Sniglar på Le mouff ‘ tôt mouff ‘ tard.

Studentpub i Quartier latin
0
Share


, , ,
Tiden går i ett just nu med uppackning, jobb, arbetsintervjuer, biokväll och lite annat så därför blir detta ett snabbt inlägg på en smoothie jag gjorde för ett tag sedan. Till denna smoothies försvar blir inte allt snyggt på bild men det blev väldigt god och framför allt kunde jag göra slut på tråkiga päron och bananer samt en skvätt juice i kylen.


Restsmoothie med solroskärnor (2 rejäla glas)

Ingredienser
2 bananer
2 päron
2 dl valfri juice (jag använde äpple)
Saft från 0,5 lime
0,5 dl solroskärnor
Gör såhär

Kärna ur päronen och dela i grova bitar och lägg i blendern tillsammans med skivad banan, juice, lime, solroskärnor och några isbitar.
0
Share


, ,
Som alltid kan jag inte riktigt hålla mig från att publicera veckans vegetariska recept trots att jag inte är hemma så detta är förberett. Jag tycker fler borde välja vegetariska akternativ oftare, både för att det är gott, bra för miljön och jag tycker man blir lite mer kreativ. De allra flesta är uppväxta med att äta mycket kött och det är man van att tillaga men när det kommer till det vegetariska tvingar man sig själva att tänka ett varv till för att hitta nya smakkombinationer ich andra proteinkällor för att man fortfarande ska bli mätt.
 
Eftersom det är våffeldagen imorgon blir denna veckas vegetariska våfflor med tillhörande toppingförslag. Jag har tidigare skrivit om våfflor med pepparkakssmak, med lemoncurd och lakritssirap och här med alla möjliga toppings. Denna gång blir det en topping med gorgonzola, päron, valnötter samt en efterrättstopping med kardemumma, vaniljglass och lingon.

 

Dinkelvåfflor (ca 10 våfflor)
Ingredienser
125 g smör
2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
En nypa salt
2 dl iskallt vatten
Créme fraiche
Gorgonzola
Honung
Valnötter
Päron
Kardemumma
Vaniljglass
Lingon
Gör såhär
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och bakpulver till en slät smet och rör i smör och vatten.
Hetta upp våffeljärnet. Smörj med smör till första våfflorna. Grädda våfflorna och lägg dem på galler så håller de sig frasiga.
Topping 1: Servera våfflorna med créme fraiche, hackat päron, smulad gorgonzola, valnötter och honung.

 

Topping 2: När det är smet för några våfflor kvar, krydda smeten med ordentligt med kardemumma och grädde. Servera med glass och tinade lingon.
 

 

0
Share


Här kommer ett tidsinställt inlägg eftersom jag inte vet vilken möjlighet jag har att lägga upp något från Paris.

Min fina, älskade mamma hjälper också till med bloggen ibland med både recept och annat. Som förra veckan när hon var på affären och såg Dumle Dark tänkte hon på bloggen och köpte den och öppnade inte och provsmakade förrens jag kom dit på helgen och kunde fota den. Och då blev det också dags för provsmakning och den var supergod! Tack mamma <3


Jag gillar verkligen Dumle och med den mörka chokladen blir den inte lika söt och enligt mig lite godare. Sen är det såklart ibland så att man vill åt det där riktigt söta mjölkchokladöverdraget men jag föredrar den nya varianten. Lite lik Riesen men inte lika hår och mastig. 


0
Share


, ,
Fredag den 21 mars innebär att jag har en jobbdag framför mig innan färden går mot Arlanda och sedan vidare mot Paris. Åh, va härligt det ska bli! Packningen står redo och vi hoppas på att få se solen och känna några fler plusgrader än här hemma. 

I veckan gjorde di en värmande gulaschsoppa till middag. Billigt, gott och enkelt att dubbla receptet för att ha mättande matlådor i frysen. Créme fraiche-klicken ger den där extra krämigheten. Så här har ni helgens soppa!

Gulaschsoppa (4 port)
Ingredienser
1 gul lök
1 röd chili
4 potatisar
1 paprika
600 g köttfärs
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk soya
0,5 dl oxfond
2 burkar krossade tomater (á 400 g)
1 msk kummin
1 msk paprikapulver
2 dl créme fraiche
Gör såhär
Skala lök och potatis. Skölj paprikan. Skär löken i centimeterstora bitar samt paprikan och potatisen i grova bitar. Finhacka chili och vitlök. Hetta upp olivolja i en stor gryta och bryn köttfärsen. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt sedan chili, vitlök, lök, potatis, paprika, kummin och paprikapulver och fräs i ett par minuter. Tillsätt sedan buljongtärning, fond, krossade tomater, soya och vatten. Låt koka ca 15 minuter och smaka sedan av med kryddor och pressad citron. Servera med créme fraiche.

0
Share


,
Hipp hipp, hurra hurra hurra HURRA! 
Idag fyller bloggen 2 år och det känns helt fantastiskt! Senaste året har läsarantalet växt och samarbeten och roligheter runt omkring bloggen har ökat. Det känns roligt att bloggen är uppskattad och det är väldigt roligt att flera hundra personer tittar in här varje dag. Ett stort plus är att jag även har utvecklat mina fotokunskaper en hel del och mer ska det bli. Kolla in här på det första receptet och bilden till den, när jag tänker på utvecklingen blir jag lite stolt 🙂 
Så, grattis bloggen!

Min plan var att hinna baka något festligt och ta några fina födelsedagsfoton men jag hann inte med så istället tänker jag bjuda på en riktigt smarrig middag i form av indiska curryburgare med mangosås och kanelpotatis. Rekommenderas varmt!


Indiska curryburgare med mangochutneysås och kanelpotatis (4 port)
Ingredienser
Burgare:
600 g köttfärs
Worcestershiresås
Tabasco
1 tsk chiliflakes
2-3 tsk curry
Mangochutneysås:
1,25 dl mango chutney
4 dl turkisk yoghurt
2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk spiskummin
Kanelpotatis:
4 port potatis
2 vitlöklyftor
Kanel

Sallad
Tomat
Brieost
Rödlök
Gör såhär
Kanelpotatis: Sätt på ugnen på 225 grader.  Skär potatisen i tunna klyftor. Häll över olivolja, pressad vitlök och rikligt med kanel. Blanda runt och krydda med salt och svartpeppar. Kör i ugnen 30-40 minuter. Rör om då och då.
Såsen: Blanda yoghurten med mango chutney, curry, gurkmeja och spiskummin. Smaka av med salt och svartpeppar.
Burgare: Blanda köttfärsen med några skvättar tabasco och worcestershiresås, chiliflakes och curry. Smaka av med salt och svartpeppar. Forma till 4 burgare. Stek 2-3 minuter per sida.
Skär rödlök, tomat och brieost i tunna skivor.

0
Share


,
Som sagt ska vi till Paris i helgen så jag tänkte kolla om det är någon av er läsare som har tips på prisvärda restauranger eller saker man bör göra när man är där? Vi är där fredag till måndag och vill inte ha fullspäckat schema men lite vill man ju hitta på.

I utbyte mot fina Paris-tips bjuder jag här på ett dundersmarrigt chiapuddingsrecept! Jag smaksatte den med kardemumma och serverade med syrliga svarta vinbär och jag skulle kunna äta den varje morgon. Gottgott!

Kardemummachiapudding med svarta vinbär (1 port)
Ingredienser
4 msk chiafrön
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
En rejäl nypa kardemumma
1 dl svarta vinbär
5 mandlar
2 msk gojibär
Gör såhär

Blanda chiafrön och mjölk i en skål och tillsätt vaniljsocker och kardemumma. Rör om och ställ i kylen minst 20 minuter men gärna över natten. Toppa med vinbär, grovhackade mandlar och gojibär.



0
Share