, , ,
Detta inlägg är tidsinställt eftersom jag är i Rom men vill ändå dela med mig av veckans vegetariska recept och önska er alla ett gott nytt år. Jag hoppas ni alla får en underbar nyårsafton med god mat och ett och annat fyrverkeri, det tänker i alla fall jag ha i Rom med nära och kära. 

Detta recept har jag hittat hos Gröna skafferiet som alltid inspirerar med vegetariska recept och det här blev väldigt fräscht och gott. 


Spenatsallad med pepparrot- & bönröra (4 port)

Ingredienser
3 dl kikärter
3 dl blandade bönor
1,5 dl créme fraiche
0,5 dl hackad gräslök
0,5 dl hackad persilja
Pepparrot efter smak
200 g bladspenat
4 dl mathavre
Cest och saft från 0,5 citron
Gör såhär
Blanda bönorna och kikärter med créme fraiche, gräslök och persilja. Smaka av med salt, svartpeppar och riven pepparrot.
Koka mathavren enligt anvisning på paketet. Häll av överblivet vatten och ställ tillbaka kastrullen på plattan så den sista vätskan kan ångas bort. Smaka av med svartpeppar och riv ner cest och pressa i citronsaft. Lägg upp spenaten på tallrikar, lägg på mathavren och toppa med bönröran.
0
Share


,
Hej alla glada läsare!
Nu lämnar vi snart landet för en 10-dagars semester i Rom som ska bli alldeles fantastiskt! Jag vet inte hur det kommer fungera med Internet i Rom så jag har förberett några inlägg när jag är borta men det blir lite lugnare än vanligt. Hoppas ni förlåter mig för detta så återkommer jag ordentligt den 8 januari.

Sköt om er!

På vår förra resa i Italien när vi förlovade oss. Fantastiskt!

0
Share


Nu har Sandras Matkrypin funnits i ca 9 månader och jag tycker att det är så väldigt roligt att jag har så många återkommande läsare. När jag startade bloggen visste jag inte riktigt hur det skulle gå och målet var att ha 100 unika besökare första månaden. Detta överträffades och läsarantalet fortsätter växa sakta men säkert, och självklart vill jag att det ska bli ännu fler. Det som driver mig är att inspirera andra till att laga enkel vardagsmat och även äta mer vegetariskt, det behöver inte vara så svårt. 


Min tanke är att 2013 ska innebära lite nytt i bloggen och en av dessa saker är att jag skulle vilja ha en gästbloggare varje månad. Jag har funderat på det förut och när Kinna startade igång något liknande bestämde jag mig för att hänga på. Så om du är intresserad av att gästblogga hos mig med något recept eller annat intressant inlägg som rör bloggens tema får du gärna kommentera detta inlägg. Tanken är att du själv ska ha en egen matblogg som jag sedan gärna skriver ett gästinlägg i. Det här är en typ av länkkärlek där vi hjälper varandra att sprida ny inspiration och ökar trafiken mellan bloggar. Jag själv läser ca 40 matbloggar om dagen och har flera hundra recept sparade under favoriter. 

Så, om du själv har en matblogg och är intresserad av skriva ett gästinlägg i min blogg får du gärna skriva en kommentar i det här inlägget eller maila mig på sandrasmatkrypin@gmail.com. Om du har en speciell månad eller ett tema som du vill skriva är det bara säga till 🙂 

Gästbloggare på Sandras Matkrypin 2013:
Januari – Kinnas blogg
Februari – Remsans Bistro
Mars – Matildas kafferep
April – Fröken Sandra
Maj – Millas hälsoblogg
Juni – Från sött till salt
Augusti – Amy´s piece of cake
September – Vardag.nu
December – En smaksak

Sandra gästbloggar hos:
Februari – Kinnas blogg
Mars – Matildas kafferep
April – Fröken Sandra
Maj – Remsans Bistro
Juni 1 – Millas hälsoblogg
Juni 2 – Från sött till salt
Augusti – Amy´s piece of cake
September – Vardag.nu
December – En smaksak

Hoppas några nappar på det här, skulle vara så roligt!
0
Share


,
Idag står det jobb och packa på schemat och ikväll blir det mys med en film eller två. Kort sagt en fullspäckad dag och därmed ett kort och enkelt recept. Dessa småkakor passar bra både till julen och andra delar av året. Man kan även smaksätta med andra kryddor såsom kanel eller kardemumma. Ett bra grundrecept helt enkelt.



Ingefärskakor

Ingredienser
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl sirap
1 ägg
4,5 dl mjöl
1 krm salt
1 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat
Socker och kanel att rulla kakorna i
Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Rör ihop smör med farinsocker och vaniljsocker. Blanda ner sirap och ägg. Ta en ny bunke och blanda mjöl, bikarbonat, ingefära och salt och rör sedan ned i sirapsblandningen. Rulla till små bollar och doppa halva bollen i en skål strösocker. Lägg på plåt med sockersidan upp och platta till försiktigt med lite vatten på fingrarna. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter. 
0
Share


Julfestivalen är över och jag har laddat batterierna med mycket familjemys och fyllt på magen med god mat. Alla julaftonar har varit superhärliga och vi har verkligen slappat och njutit av ledigheten. Nu fortsätter ledigheten fram till 9 januari och på fredag åker vi till Rom med Davids familj, ska bli riktigt skönt! Men innan dess kommer det bli det par inlägg till 🙂

Här bjuder jag på en sammanfattning av julfestivalen i form av bilder:

Jul hos pappa

Jul hos Davids familj

Jul hos mamma
Avslutningsvis två nya receptböcker i julkapp att få inspiration från. Mysigt!
0
Share


, ,
GOD JUL!
Åh, idag är det julafton och jag är som ett litet barn. Jag älskar julen! Hoppas ni alla har en underbar julafton med familj och vänner.

Jag tänkte inte vara speciellt aktiv här idag och de närmaste dagarna egentligen men ville passa på att önska er en god jul och sen kan jag inte hålla mig från att lägga upp veckans vegetariska recept som alla andra måndagar. Idag, på självaste julafton, blir det såklart risgrynsgröt!


Risgrynsgröt (4-6 port)
Ingredienser
2,5 dl grötris
5 dl vatten
20 g smör
1 tsk salt
8 dl fet mjölk
2 kanelstänger
1 msk socker
1 sötmandel
Gör såhär
Blanda ris, vatten, smör och salt i en stor tjockbottnad kastrull. Låt koka på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång. Låt gröten koka på mycket svag värme ca 30 minuter. Smaksätt med sockret och avsluta med att lägga i en sötmandel. Servera med mjölk, kanel och socker.
0
Share


,
Igår var första julafton och det var sååå mysigt! Vi var hemma hos pappa och det bjöds självklart på god mat, fina julklappar och väldigt mycket mys. Idag tar vi det lite lugnt innan julstöket börjar i eftermiddag när det ska kläs gran, lyssnas på Lars Vegas Trio och fixa allt som fixas bör inför morgondagen. Hektiskt med roligt!

Men även idag tänker jag dela med mig av ett recept och det blir ett juligt te med apelsin. Personligen gillar jag juliga téer året runt.


 Julte med apelsin

Ingredienser
3 apelsiner
4 kanelstänger
4 stjärnanis
10 nejlikor
150 g svart te utan smak
Gör såhär
Sätt på ugnen på 75 grader. Skrubba apelsinerna noga och torka. Använd en potatisskalare för att skala av det yttersta skalet från apelsinerna. Lägg skalen på bakplåtspapper och torka i ugnen ca 2 timmar. Rör runt då och då. 
Hacka sedan skalen i mindre bitar och mortla kanelstänger, stjärnanis och nejlikor. Blanda apelsinskal, kanel, stjärnanis och nejlikor med svart te och låt stå ett par dagar innan du smakar.

0
Share


,
Idag är det dags för första julafton och därför blir det bara ett snabbt inlägg här på bloggen. Jag kom på att jag missat lägga upp tips på ett bra mingeltillbehör i form av pepparkaksgrissini och ädelostdipp. Även om det är lite sent nu tycker jag man kan fortsätta på jultemat en bit in i januari också 😉 Mina grissinisar blev inte så snygga då det flöt ut en hel del så gör de hellre lite smalare.


Pepparkaksgrissini med ädelostdipp

Ingredienser
1 paket färdig pepparkaksdeg (à 500 g)
150 g smulad ädelost
1 dl crème fraiche
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut den färdiga pepparkaksdegen lite tjockare än vanligt, på mjölat underlag. Skär ut stänger som är ca 15 cm långa och 1,5 cm breda. Lägg försiktigt stängerna på bakplåtspapper på en plåt. Ställ in i ugnen, ca 5 minuter. Låt svalna på plåten.
Blanda smulad ädelost med crème fraiche och servera som dipp till.
0
Share


, ,
Det finns många färdiga goda sillar men inget slår sill man smaksatt själv. Så nu tänkte jag bjuda på två sillrecept, en blank och en krämig variant. Vi åt detta till lunch häromdagen tillsammans med kokt potatis och en smörgås med wasabiruccola, gravad lax, citron och dill.


 Dill- och pepparrotssill

Ingredienser
1 förpackning 5-minuterssill
0,5 rödlök
2 dl turkisk yoghurt
1 msk majonnäs
0,5 dl finhackad dill
0,5 tsk ättiksprit
1 tsk honung
3 msk riven pepparrot
Gör såhär
Skölj sillen. Skär sillen i lagom stora bitar. Skala rödlöken och skär i tunna ringar. Blanda yoghurt, majonnäs, dill, ättiksprit och honung. Smaka av med salt och svartpeppar. Vänd ner rödlök, pepparrot och sill. Låt stå i kylen minst ett par timmar innan servering.

Limesill med sting

Ingredienser

1 burk 5-minuterssill

1 lime
0,5 röd chili
2 tsk strösocker
1 tsk rosépepparkorn
2 msk vodka
2 salladslökar
Gör såhär
Häll av sillen och spara spadet. Skär sillen i lagom stora bitar. Skär limen i båtar och dela dem på mitten. Kärna ur chilin och finhacka. Lägg rosépeppar i en mortel och mortla lätt. Tillsätt lime, chili, socker och vodka i morteln. Stöt ihop allt lite försiktigt. Blanda sillen med det mortlade i en burk. Strimla salladslöken och blanda hälften med sillen. Häll på ca 0,5-1 dl av sillspadet (så sillen täcks). Toppa sillen med resten av salladslöken. Ställ i kylen och låt stå i kylen till dagen efter.

0
Share


,
Alla julbord ser lite olika ut och alla familjer har sina favoriter men jag tror att de flesta har några slags köttbullar. Jag tycker att köttbullarna på julbordet ska vara kryddiga så det smakar annorlunda mot köttbullar man äter resten av året. Jag brukar inte själv göra köttbullarna till julbordet eftersom vi aldrig är hos oss men i år frågade jag mamma om jag fick göra dem och det ville hon gärna. Och de blev väldigt goda!


Kryddiga julköttbullar (ca 80 st)

Ingredienser
4 msk ströbröd
0,75 dl grädde
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 krm malen kryddpeppar
0,5 krm malen nejlika
1 msk dijonsenap
1 gul lök
800 g nötfärs
1 ägg
0,75 dl julmust

Gör såhär
Skala och riv löken. Stek försiktigt i smör utan att den får färg. Blanda ströbröd, grädde, dijonsenap, salt, svartpeppar, kryddpeppar och nejlika. Ha i lökfräset och låt stå några minuter. Blanda i nötfärs, julmust och ägg. Forma till bollar och stek i smör.

0
Share